石瓜子炖筒子骨有什么功效？

一、石瓜子炖筒子骨有什么功效？

石瓜子炖筒子骨营养价值高，石瓜子主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。骨头富含蛋白质、铁、钾等营养素，两样食品一起食用有健脾壮肾，增强食欲，抗风湿，增强免疫力的功效

二、看懂营养成分表 吃进多少营养一看便知道

按照规定，在你购买的任何包装食品的营养成分表上，你都能至少看到四种营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，及能量的含量值及其占营养素参考值(NRV) 的百分比，也就是占你每天需要摄入的这种营养素的总量的百分之多少。

有调查显示，虽然有近一半的消费者在买东西时会看营养成分表，但真正能看懂的人却不多。

看标准含量注意是把每100 克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100 克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等，你看到含量比较低，就放心大胆地吃，但一包下去就很有可能吃进去过量的热量和脂肪。

看能量多少成年女性一天大概需要摄入的总能量为2000 千卡，1 千卡=4.18 千焦，也就是8360 千焦。比如这种食物，它的能量为2042 千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24%。通常来说，我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。可见，这种食物是高热量食物。

看蛋白质质量指数想知道这种包装食品的营养价值是高是低，有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值％除以能量的营养素参考值％，如果≥ 1，那就是高蛋白食物，如果＜ 1，则表示你获得了较高的能量，较少的蛋白质，这种食品的营养价值不高。

看碳水化合物要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量，尤其是蔗糖、糖浆这类精制糖分。现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量，都统一包含在碳水化合物中。如果你手中的食物本身是非淀粉类食物，比如一瓶饮料，它每100 毫升中含有10克碳水化合物，其实就是含有10 克糖。如果你吃的是饼干这类淀粉含量比较高的食物，那就建议适量减少主食的摄入量。每天单纯摄入的糖最好能控制在20~30 克。

看脂肪含量严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克，这包含了我们吃的油和肉类食物以及各种零食中含有的油脂。大部分人每天摄入的食用油已经超过了40 克，再加上日常所吃的肉类食物，脂肪就已经快超标了。而以我们经常吃的饼干为例，每100 克就含有20~24 克左右的脂肪，占到了每天总脂肪摄入量的40%，偶尔吃一两块还好，如果没事就吃掉一包，显然会导致脂肪超标。中国营养学会建议每人每天食用油的摄入量不宜超过25 克。脂肪摄入过多将会增加肥胖和心脑血管疾病的风险。

看反式脂肪酸的含量0不代表完全没有现在有很多包装食物都会声称绝对不含反式脂肪，如果有这样的说明，那么它的营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量。即便含量为0，也不代表没有，因为如果含量小于0.3%，是可以标注为0 的。所以建议看一下配料表，如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分，建议还是少吃为好。反式脂肪酸在体内的代谢时间为51天，导致肥胖的能力是普通脂肪的7 倍，会大大增加患糖尿病、心脑血管疾病的风险。建议每人每天反式脂肪酸的摄入量最好不要超过2 克，大约相当于吃1个派、喝半杯街边出售的奶茶，或者是2~3 小包咖啡伴侣的量。

时尚健康note

在选择包装食品时，建议尽量选择三低食物，即低脂、低钠、低糖。

低糖： 每100g 或每100ml 的食物中，糖的含量≤ 5g。

低脂：每100g 食物中脂肪含量≤ 3g，或每100ml 中的脂肪含量≤ 1.5g。

低钠：每100 克或者每100ml食物中钠的含量≤ 120mg。

三、猪筒骨、玉米、胡萝卜、黄豆可以一起煲汤吗？

黄豆不可以用猪筒子骨炖着吃，尤其是青少年不适宜喝筒子骨汤。

因为黄豆中植酸含量很高，常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性降低利用效率。豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪筒子骨不宜与黄豆搭配。

筒子骨：即猪腿骨。就是中间有洞可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，可以促进伤口愈合增强体质。

青少年喝筒子骨汤的危害：

筒子骨汤不但不能补钙，反而会碍胃，严重影响孩子的身体健康和发育。给孩子喝筒子骨汤是考虑到猪骨头里有钙质，认为筒子骨粗大钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。

其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了严重影响消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西反而造成了营养不平衡更加促使了钙的缺乏。

四、糖醋排骨含有哪些成分（比如蛋白质，脂肪等）

营养成分热量(3911.30千卡) ·蛋白质(171.27克) ·脂肪(331.11克） ·碳水化合物(60.65克） ·膳食纤维(0.38克） ·维生素A(52.40微克）·胡萝卜素(14.50微克） ·硫胺素(3.04毫克） ·核黄素(1.70毫克） ·尼克酸(46.53毫克） ·维生素C(1.90毫克） ·维生素E(78.09毫克） ·钙(214.57毫克） ·磷(1517.85毫克） ·钠(10496.20毫克） ·镁(246.27毫克) ·铁(24.34毫克） ·锌(35.62毫克） ·硒(112.32微克） ·铜(1.97毫克） ·锰 (2.30毫克） ·钾 (2643.64毫克） ·维生素B6(0.01毫克） ·泛酸 (0.04毫克）·叶酸(23.60微克） ·维生素K(0.70微克） ·胆固醇(1460.00毫克）