吃什么蔬菜水果最有营养？

1. 蔬菜类：

（1）苦瓜，具有清热解毒的效果，能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾；

（2）西红柿，富含番茄红素，能有效地抑制活性氧的活动，同时还能抗癌。对骨质疏松症有一定的预防能力，而维生素E则是维持肝脏功能，改善宿醉。

（3）白萝卜，经常吃白萝卜可使皮肤白净细腻。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。

（4）蘑菇，蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。多吃蘑菇会使女人雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤变得更好。

2. 水果类最有营养的就属苹果和杏了。

（1）苹果，苹果富含纤维物质，可以降低疾病发病的几率，还可以减肥，适合各种体质人群使用，比如糖尿病患者，便秘患者，老人小孩等，多吃苹果益处多多。

3. （2）杏含有丰富的抗癌物质，经常使用可以提高人体免疫力，摄取维生素A, 抑制细胞癌变。