元旦节为什么要吃汤圆 吃什么传统食物

一、元旦节为什么要吃汤圆 吃什么传统食物

因为汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。

汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。

二、求:清汤丸子的几种做法,以及营养价值

你好:

清汤丸子是具有浓厚地方特色的小吃,各地制作方法不尽相同。做法并不复杂,原料就地取材。清汤丸子即可以作为宴席间的点缀,也可以作为早点,夜宵的主要食品。

一、清汤丸子的做法(以闽菜为例)

菜系:闽菜

口味:咸鲜味 工艺:氽清汤肉丸的制作材料:主料:猪肉(瘦)500克

辅料:肥膘肉50克

调料:小葱15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克

清汤肉丸的特色:色洁白,肉鲜脆。教您清汤肉丸怎么做,如何做清汤肉丸 1. 猪精肉搅成茸;

2. 猪肥膘肉切米粒小丁;

3. 葱去根须,洗净,取葱白切珠;

4. 肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆;

5. 用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起,捞出待用;

6. 锅置旺火上,加入清汤500毫升,烧沸,投入肉丸再烧沸,加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味,加葱珠装碗。即成。

二、营养成份:(大约)

·热量 (1134.60千卡)

·蛋白质 (103.93克)

·脂肪 (75.41克)

·碳水化合物 (10.30克)

·膳食纤维 (0.26克)

·维生素A (255.70微克)

·胡萝卜素 (127.20微克)

·硫胺素 (2.75毫克)

·核黄素 (0.54毫克)

·尼克酸 (27.05毫克)

·维生素C (3.15毫克)

·维生素E (1.89毫克)

·钙 (45.44毫克)

·磷 (961.42毫克)

·钠 (2427.66毫克)

·镁 (131.50毫克)

·铁 (15.95毫克)

·锌 (15.39毫克)

·硒 (51.77微克)

·铜 (0.60毫克)

·锰 (0.23毫克)

·钾 (1561.81毫克)

·胆固醇 (459.50毫克)

三、对人体健康的影响:

提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

四、相关典故:中华美食名扬天下,且各地做法不同,各有千秋。从丸子吃法上分析,最著名的当属清朝宫廷的御膳了。至于说到清汤丸子的典故,这真的无法考证。但是,有一点是不可以忽略的,那就是它的来历一定和丸子的历史和吃法有关。

三、吃汤圆的好处

汤团因形圆也称汤圆，“圆”意味着“团圆”“圆满”，因汤圆是圆的，象征着“阳圆”，所以，冬至吃汤圆的主要用意是为了庆贺“阳生”。

关于吃汤圆的由来，有这样一个传说：相传很早以前，有一位樵夫上山砍樵，不慎跌入深涧，不能脱险，就采摘状如汤圆的野生之物“黄精姜”来充饥，才免饿死。十几年后，樵夫遍体长了毛，身轻若燕，竟然飞回家里。但已经不会说话了，给他米饭也不吃。家里人就为他做了糯米汤圆，他一见汤圆，以为是黄精姜，就吃起来。后来慢慢恢复了本性，在冬至日竟开口与家人说话了。从此便有了冬至吃汤圆的习俗。

买汤圆一定要闻才能挑到新鲜汤圆，新鲜汤圆飘着淡淡的“米香”。煮汤圆时先将开水烧至沸腾，放进汤圆，持续搅拌，让汤圆受热平均，充分吸饱水分的汤圆，比原先生汤圆大上一倍，便可起锅，搭配喜欢的汤底，吃起来软、嫩、Q的口感。

特别提醒，汤圆的吃法也是很讲究，都有很多种奇离古怪的吃法，一些人喜欢把整只汤圆都放进嘴里嚼，一些人也喜欢一口一口的在享受着品尝汤圆，这些都是传统的吃法，一些人喜欢一口汤一口汤圆的吃这样更风味，其实在古代的人更加会享受过现代人，因为以前时间都是很宽松，没有现在的紧急，生活也是过得很满足，但是现代人很多都是为了更多的去努力更多，所以生活变得更加繁忙；以上的就是汤圆的吃法了，其实也是很简单的吃法。吃汤圆的好处

汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补主题。糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

而内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。下面小编具体说说五种汤圆的好处，一起看看吧。

1、保湿功效——黑芝麻汤圆

保湿，是肌肤的保养重点，而黑芝麻汤圆不仅口感爽滑有弹性、甜腻适中、香味浓郁，更兼有益肝、养血、养发的功效。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤通常会变得干燥、粗糙。如果与此同时配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。经常食用芝麻，可使皮肤持续柔嫩、光滑、莹润。

2、去水肿瘦身功效——红豆汤圆

众所周知，平时多吃红豆可预防及治疗脚肿，有减肥之效。因为其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的红豆汤圆，口感爽滑香软，回味无穷。营养价值方面，红豆含有丰富的维生素B、B2、蛋白质及多种矿物质，具有清热、补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

不过，虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，肠胃较弱的人在食用红豆后，会有胀气等不适感，因此需慎用。

3、缓解压力滋补养颜——酒酿汤圆

酒酿汤圆中的酒酿利用的是梗米跟酒曲，经过3~4天的5℃定温发酵酿制出来的，柔滑香甜不黏腻。把酒酿搅一搅，加热然后加到煮好的汤圆里，再加上事先以冰糖煮好的桂圆，增加滋补养颜、暖身减压之功效，对那些工作繁忙的人来讲，效果尤为明显。

4、美白又养颜——云南定心汤圆

可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。

5、润肤抗衰老——松仁金沙“干吃”汤圆

咸蛋黄蒸熟压碎，和黄油、奶粉、糖、吉士粉、拌匀便是金沙材料。糯米粉加入适量的温水揉成粉团，包入金沙馅搓成汤圆。汤圆做好后放入锅中沸水放入汤圆，用大火3分钟至汤圆浮上水面便可取出捞起、煮熟的汤圆待用。松子仁用盐水略煮，炸熟后去皮，红薯切细细丝，用油炸成金黄色细丝。汤圆裹上一层松子仁和金黄的红薯细丝，至于生菜垫底的盘子上，上面可用香芹叶子和红辣椒丝点缀。松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。