如何给高考的孩子搭配营养餐

如何给高考的孩子搭配营养餐

原则一：早餐吃好午餐吃饱

现阶段，考生正处于紧张忙碌的学习之中。为数不少的考生会每天复习到很晚，早上起床也会相应延迟。晚睡晚起的考生往往会选择不吃早饭，匆忙赶往学校，开始一天的学习。其实这样做是非常错误的。

考生每天复习到深夜，消耗了大量晚餐摄入的能量。睡眠过程中，新陈代谢下降，但也在持续损失水份和能量。一早起床，考生整个机体处于饥渴的状态之中。就这样投入一天的学习中，用不了多久，考生会产生低血糖症状，从而影响复习效果。因此，考生早晨起床后要先喝一杯温水，补充一夜消耗的水分，润滑一下胃肠道。然后吃上一顿营养搭配合理的早餐，补充蛋白质和热量。

有的家长会给孩子准备脂肪含量较高的早餐，比如汉堡、炸鸡等，希望给孩子多补充一些营养。有些考生因为过于匆忙，早餐就喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋。但这样吃早餐不足取。一顿营养搭配合理的饮食应该包括蛋白质、脂肪和碳水化合物等。只吃牛奶鸡蛋，蛋白质的摄入是足够了，却没有补充碳水化合物。碳水化合物是人体主要的能量来源。大量用脑的高三学生更是需要补充足够的碳水化合物。因此，早餐一定要有淀粉或谷物类的食物，比如蛋糕、面包、馒头等。

考生通常在学校吃午餐，应当以吃饱为宜。足够的能量可以支持考生完成整个下午的学习。如果考生感觉午餐不可口，不能吃饱的话，也可以在下午适当进行加餐，吃上一些干果或饼干等。

家长还可以为经常复习到深夜的考生准备一些夜宵。夜宵一般以易消化的食物为主，比如馄饨、粥、面条等清淡松软的食物。夜宵不要吃得过饱，以避免胃胀，诱发失眠。

原则二：荤素搭配

首先，应摄入足够的主食以提供充足的热量。总体来说，膳食搭配要有荤，有素，有豆制品，有奶，有蛋，有蔬菜，有水果。每天应摄入一些鸡蛋、瘦肉、动物肝、牛奶、鱼类、大豆及其制品等。因为这些食物不仅可以提供人体所需的蛋白质，而且能提供卵磷脂或胆碱。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质，人摄入大量磷脂后精力会更加充沛。这是由于磷脂能提供磷酸，而磷酸是构成ATP(三磷酸腺苷)的主要物质。ATP是脑细胞内能量代谢所必需的高能物质。据测定，大豆中含有1.6%的卵磷脂，蛋黄中含有15%的卵磷脂，瘦肉和动物肝脏中含量较多。此外，胆碱是乙酰胆碱的前身，而乙酰胆碱是神经细胞的重要传递物质，有增强大脑记忆的作用。

原则三：多补充优质蛋白

高三考生正处于青春期生长发育的阶段，因此每天摄入的营养既要满足消耗的需要，也要满足机体生长的需要。这就必须补充大量的优质蛋白质。优质蛋白质指所含必须氨基酸种类齐全，数量充足，比例恰当的蛋白质。它们包括奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质和大豆中的大豆蛋白。人体对这类蛋白质利用率高，可以促进儿童生长发育。人们每天摄入的蛋白质中应有三分之二为优质蛋白质。

蛋白质中的色氨酸可以促使5-羟基色胺形成，协助大脑调节睡眠；谷氨酸有助于大脑细胞功能的恢复，有效消除脑力疲劳，同时能帮助体力恢复，提供能量。此外，蛋白质对提高机体抵抗力也有至关重要的作用。人体内的大多数免疫物质和组织器官都是由蛋白质、氨基酸构成的，它们可以参与调节机体的免疫能力，维持人体的免疫保护作用，可以避免感冒、发烧。

家长可以多准备一些鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等富含优质蛋白质的食物。

原则四：吃富含DHA的深海鱼

学习是一项极其繁重的脑力劳动。脑力劳动的一个突出特点是工作结束后，思维仍很活跃，致使大脑疲劳加剧。给大脑以足够的营养是十分必要的。大脑的正常功能有赖于及时供给足够的糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等营养物质。看起来大脑所需营养和其他器官差不多，但是大脑对脂肪酸的要求是和其他器官不同的。

脂肪酸有两大类，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。大脑脂质的10％是由许多不饱和脂肪酸DNA（二十二碳六烯酸）构成的。而构成脑细胞模轴突、树突的主要物质正是DNA。如果DNA在脑内充足，脑细胞就活跃，脑细胞的轴突、树突的定向传递速度就快，人的记忆、思维能力就好，反之就差。

DNA主要存在于海洋鱼类中，陆地的动植物中不含这种物质。因此，在平日饮食中就很难吃到足够的这类物质，而这类物质又恰恰是青少年大脑生长发育所必需的。所以，只能靠补充含有DNA类物质的专业健脑品才能满足青少年的健脑需求。

DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等。核桃、杏仁、花生、芝麻等食物中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。

上高三孩子吃什么可以给补补营养 有哪些注意事项

最重要的是均衡营养，多吃些健脑益智的食物，如坚果类，核桃、花生、瓜子等，以及蛋类、奶制品、豆制品、鱼虾类等，平衡膳食，能增强记忆功能。

高三孩子怎么补充营养 首先，早餐宜“醒脑”。

一顿丰盛的早餐，应该包括富含碳水化合物的食物，比如谷物、玉米、西瓜和葡萄；还应该多喝奶制品，帮助孩子补充钙质，促进身体内部分酶的活性。

当然有些孩子本身“乳糖不耐受”，喝了牛奶就会肠胃不适，就应该将奶制品换成鸡蛋、蔬菜或坚果的搭配。否则到学习或考试的时候频繁上厕所，肯定会影响孩子的成绩。

其次，午餐忌“吃撑”。

高三阶段的孩子最需要的就是睡眠和休息，如果午餐总是大吃大喝，孩子的肠胃和身体负担过重，大脑所需的血液和营养反而会不足，不利于孩子按时午休和恢复精力。

所以给高三父母的建议是：午餐吃个七八分饱就可以，没必要让孩子涨着肚子睡不着觉。

最后，晚餐要“安神”。

经过了一天紧张忙碌的复习，晚餐后至凌晨，正是高三学生们勤学苦读和领悟思考的大好时光，所以对于孩子的晚餐，不建议吃太多肉类和油炸食品。

当然，不是让孩子们吃素，而是要适量控制肉类的摄取，或者偶尔用豆制品代替肉类，多采用维生素和膳食纤维含量丰富的粗粮、杂粮和蔬菜，更有益于孩子们安神补脑，平心静气地投入学习。

常见的补脑食物有哪些 1、核桃。核桃是典型的补脑健脑的营养食物之一，高考前每天给孩子吃1-3颗核桃，核桃含有丰富的维生素B和维生素E，可以防止细胞老化，健脑和增强记忆。

2、鸡蛋。鸡蛋中的蛋黄含有丰富的卵磷脂，对促进大脑的记忆有很大的帮助。每天吃一两颗鸡蛋可以向机体供给足够的胆碱，有利于保护大脑，提高记忆力。

3、西兰花。西兰花营养成分含量很高，其中的维生素K有助于增强大脑活力。