耗儿鱼有什么营养

一、耗儿鱼有什么营养

耗儿鱼，也叫马面鱼，是一种富含蛋白质的营养食品，蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。

对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。

耗儿鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

耗儿鱼肝大，可制鱼肝油；油灰还可代替桐油灰；鱼骨可做鱼排罐头；头皮内脏可做鱼粉；鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。

扩展资料：

耗儿鱼对于一般人来说，都是可以食用的。而且耗儿鱼是很适合给胃病、乳腺炎、消化道出血等疾病的患者来说吃的食物，对健康有帮助。

不过吃耗儿鱼也有禁忌人群，如果是肝硬化的患者，在出现了肝脏硬化的问题之后，会导致人体没有办法产生凝血因子，再加上人体中的血小板也是偏低的，所以说就容易产生出血的不适情况，这时候如果吃耗儿鱼，就会导致病情加重。

耗儿鱼除鲜食外，还制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是出口的水产品之一。综合利用的程度也很高，主要产品有浓缩鱼蛋白、鱼粉、蛋白胨、生化培养基、禽用鱼肝油、降脂丸等。

参考资料来源：搜狗百科-耗儿鱼

参考资料来源：搜狗百科-马面鱼

二、鸭嘴鱼死了还能吃吗

鸭嘴鱼是一种比较常见的鱼类，不仅营养丰富而且口味也特别鲜美，十分受大众的欢迎，正常情况下，人们购买的鸭嘴鱼都是活着的，但是也难免会出现一些死了的鸭嘴鱼，那么鸭嘴鱼死的能不能吃？

鸭嘴鱼富含各种各样的蛋白质以及维生素以及不同种类的氨基酸，对于人体是有一定的好处的，但是如果要吃鸭嘴鱼的话，最好是吃新鲜的，不过并不能保证每一条鸭嘴鱼都是活着的，所以鸭嘴鱼死了能不能吃还是要取决鸭嘴鱼死亡的时间，如果死亡时间比较短的鸭嘴鱼是能够吃的，但死的时间比较长的话就不能够吃了。

新鲜的鱼肉不仅营养非常充足，而且肉质也非常鲜美，但是死去的鸭嘴鱼肉质相对就会差一些，不过如果是刚刚死亡的话就没有问题，毕竟鱼肉也是需要杀死再食用的，所以在购买的时候最好去正规的海鲜市场里面的鸭嘴鱼大部分都是新鲜的，即便是死亡也不会有太大的影响，正常烹饪就可以了。

鱼类当中虽然有着非常丰富的营养，但还是有着一定的细菌，还可能会存在寄生虫，所以吃的时候一定要高温煮熟，才可以避免出现因为细菌而带来的不同疾病。

三、野生的鱼有那些营养，对什么好？

最简单的道理——物质循环： 鱼通过吃东西来生长，摄取的物质越丰富，长出来的物质营养更加丰富，营养当然更丰富，以三大营养物质：淀粉、脂肪、蛋白质为例，脂肪和蛋白质的种类是多种多样的，吃的食品越单一，种类就越少，营养就单一 野生鱼在野外摄取的物质非常的丰富，而且是自然生长，各种营养都比较齐全，生长出来的肉质所含营养就更丰富 而人工喂养出来的鱼，生长环境被限制，所能摄取的物质种类也就有限，另外更重要的是，所吃的饲料中多含生长素，来催生鱼的生长，因此生长的时间更短，所能摄取的物质就更单一，长出来的肉质营养差 综上所述，二者营养差别在于生长过程中所吃的物质种类的差别，体现在两方面： 1、生长环境的不同 2、生长时间的长短不同。吃过野生鱼的都知道 肉质比深海鱼鲜、嫩、滑千倍,入口即化,营养价值极高,... 还能降血压,对那些高血压的人来说,就要多吃鱼，同时还能补钙

四、鸭嘴鱼的营养价值是什么？

好似雀鳝，但唔系。系匙吻鲟，无毒咖。又名鸭嘴鱼 我国1990年引进;国外分布于太平洋的东海岸。 中大型鱼类。通常体长为600-900毫米，体重2000-6000克。体形与我国产的白鲟很相似。体前部扁平，后部稍侧扁。吻延长、宽而扁平，形似鸭嘴。口大，吻须1对。眼小。鳃孔大。下鳃盖骨长叶状。鳃耙细密。体裸露。背鳍位于腹鳍起点的后上方。胸鳍腹位。尾鳍歪形，上叶长于下叶。体微绿色或灰色。 生活于江河及河口的中下层。具有生长快、个体大、易捕捞等特点。8-10龄达性成熟，怀卵量大、在20万粒左右，每2-3年产卵一次。每年3-4月为产卵期，亲鱼把卵产于砂砾石块上，粘性。以浮游生物和无脊椎动物为食。 肉、卵味鲜美，营养丰富，除鲜食外，可制成罐头。