高考期间应该吃些什么
一、高考期间应该吃些什么
误区一：餐餐大鱼大肉
许多家长以为多吃些高蛋白的食物就能补脑，于是餐餐大鱼大肉，蔬菜水果反而吃得很少。专家建议，在给考生适当补充优质蛋白的同时，也要保证一定量的蔬菜摄入，建议考生每天蔬菜的摄入量达到一斤以上。
误区二：吃难消化的夜宵
备战高考期间，很多考生习惯熬夜复习，临睡前饿了又吃大量的夜宵，有的还爱吃一些难消化的煎炸食物。由于睡前吃多了不易消化的食物会影响脾胃，进而影响到睡眠。专家指出，能不熬夜尽量不熬夜，因为熬夜非常伤身体。如果实在因为学习压力很大，要熬夜看书，尽量吃一些容易消化的食物，如小米粥、面条，或者喝杯牛奶。
误区三：大补药材
进入高考冲刺阶段，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗大，适量进补汤水有补充营养的作用，如党参、北旗、虫草花等传统滋补药材，煲汤食用，对身体有着明显的滋补作用，但进补的次数不宜过于频繁，特别是一些如人参之类的大补药材，高考前应避免让考生食用，因为此类大补药材易使人上火。
误区四：盲目进补
高考前不少家长格外注重孩子的饮食，每年都有这样的例子，就怕孩子营养不够，有的家长两三天就给孩子炖一只鸡，有的家长每天给孩子吃三个鸡蛋，还有的家长听说一个榴莲等于一只鸡的营养，于是每天给孩子吃很多榴莲，结果导致孩子上火，长口疮，流鼻血，心情更加烦躁了。专家提醒家长，补营养不是越多越好，应遵循科学原则。
误区五：过食鱼肉
鱼、肉、蛋等属于酸性食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。 “酸中毒”易使人疲劳，抵抗力降低，特别是会使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征。
误区六：油炸食品易饱
油炸食品易使人产生饱腹感，会降低人们的食欲，影响其他食物的摄入量。另一方面，油炸食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低脑的灵敏度，从而影响到大脑的工作效率。因此，考生饮食应以清淡为宜。
误区七：贪凉爱喝冷饮
越临近高考，暑意越浓，很多考生贪图一时的凉爽，常喝冷饮。但是，生冷寒凉性的食物食用过多，特别容易伤脾胃，如果脾胃功能差，对食物的吸收能力就会下降。临近高考，一定不能贪凉喝太多冷饮，建议多喝温开水。■
二、家有高考生 一日三餐怎样搭配
首先保健品质量参差不齐，保健品市场也不是很规范。高考期间的考生，从食物当中自然摄取营养就足够了，不建议用保健品。
早餐要做到营养全面，满足孩子一上午的用脑和体力消耗，主食、肉蛋奶或豆类任选一、蔬菜水果任选一，最好加点坚果。
午餐要做到荤素搭配，包括蔬菜、肉类海鲜豆制品和主食，硬菜一般放在午餐。
晚餐相对清淡，选择便于消化吸收、不影响晚上复习和睡眠质量的。
三、高考生要注意补充什么营养改善疲劳？
早餐：干稀搭配，主副食兼顾 原则：应有粮食，也应有富含蛋白质的食物，干稀搭配、主副食兼顾。以谷物等为主，肉类和蔬菜水果为辅，保证糖、蛋白质、维生素三类营养素齐全。
早餐参考食谱：主食可考虑馒头、包子、鸡蛋挂面、玉米粥等；富含蛋白质的食物可考虑咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等；稀食可考虑玉米粥、鸡蛋汤、挂面、麦片粥等；小菜可考虑拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝等。
午餐：吃饱，重在补充能量 原则：吃饱，补能量，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，要有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
午餐参考食谱：主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面、豆面白面发糕、软米饭、面条等；菜可考虑炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等；汤可以考虑排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等；粥可考虑玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。
晚餐：早吃、少吃、素吃 原则：要早吃，最好安排在睡前5小时左右，而且要少吃、素吃、少吃肥厚油腻的食物，切勿过饱、过撑。产气的食物，如玉米、面包、马铃薯、红薯、芋头、豆类、大白菜、洋葱、绿花椰菜、青椒、茄子、香蕉、柑橘类水果等，在小肠中不被消化，到大肠中被肠菌分解利用会产生大量的气体，从而产生腹胀感，妨碍考生正常的睡眠。色氨酸、钙镁、B族维生素被称为天然的安眠药。
晚餐参考食谱： ①小米粥、凉拌金针菇、归参山药牛腩、炒西芹百合； ②酸枣仁粥、凉拌海蜇、桂圆童子鸡、芦笋烧干贝； ③黑豆桂圆红枣粥、凉拌海带丝、香菇油菜、五彩虾仁； ④夜宵：莲子百合龙眼羹、牛奶。 推荐：三套食谱供考生家长参考： 食谱一： 早餐：牛奶一杯、鸡蛋一个，面包一个，蔬菜色拉一份。 中餐：米饭2两至3两、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。 晚餐：米饭或面条2两至3两，肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤。 食谱二： 早餐：豆浆一杯、煎饼一个、麦片粥一碗、水果切片一碟。 中餐：红豆饭2两至3两、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐。 晚餐：面条2两至3两，菠萝炒鸭片、什锦炒蛋。 食谱三： 早餐：玉米粥一碗、粽子一个、豆腐脑一碗、水果色拉一份。 中餐：炒鱼片、清蒸仔鸡、凉拌黄瓜、罗宋汤。 晚餐：水饺或馄饨。 祝你高考成功 ！