玉米煮熟营养会变化吗?

玉米煮熟营养会变化吗?

肯定啊！其中的蛋白质肯定发生化学变性，一些营养物质生物失活，但是更加利于消化吸收和利用

解冻后的玉米是否有营养?

玉米不需要放到冷冻层,只需保鲜就可以.但是玉米冷藏的时间久了会流失水分`而且其中含有的营养成分也被流失掉了,煮出来就不甜不好吃,营养也不充足.

建议不要冷藏过久,最好就是买新鲜的回来马上煮.