美味豆角炒肉做法 豆角炒肉营养价值有哪些

一、美味豆角炒肉做法 豆角炒肉营养价值有哪些

制作食材

豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。

制作流程

1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);

2、豆角沿纵向剖半，成两边(这是豆角入味的小诀窍);

3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角;

4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠;

5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。

二、牛肉配青椒炒，有哪些营养价值？

牛肉

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

青椒

青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

三、黑木耳炒肉的营养价值

 黑木耳的营养价值：

黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。

黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。

东北小木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。


食用禁忌：

黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。


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四、胡萝卜炒牛肉的材料和营养价值

胡萝卜炒牛肉营养价值：

胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质，尤其富含维生素A原（胡萝卜素），经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。

材料：

胡罗卜，牛肉，鸡蛋，料酒，姜末，生抽，盐，鸡精，香菜

五、胡萝卜炒肉有什么营养？急

胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失。胡萝卜素会在体内变化成维生素A，可以提高身体的抵抗力。

六、猪身哪部份肉最有营养

猪前腿肉，因该部位血管丰富，活动最多，肉质味美香甜，肥瘦适当，又称腱子肉或梅子肉，适合小炒或剁成馅食用，营养也丰富些。缺点是，因为肉是一坨坨的，外面包裹着一层膜，不像其他部位的肉，瘦肉较集中都是整片整坨的，吃得讲究的话要先剔掉这层膜，处理的时候较麻烦些。