菠萝蜜核怎么吃 菠萝蜜核的营养 价值

菠萝蜜核怎么吃 菠萝蜜核的营养 价值

你爱吃菠萝蜜吗？在吃剥菠萝蜜的时候，里面的白色核你都扔掉吗？那真是太可惜了，其实菠萝蜜的核营养价值也是非常的高，可以有清蒸、煮粥、炖等做法。下面，养生频道小编来为大家具体介绍。菠萝蜜子的食物营养成份知识普及

菠萝蜜的营养价值，菠萝蜜的核怎么吃

一、菠萝蜜的营养价值，现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。菠萝蜜的核（种子）富含淀粉，可煮熟后食用。

二、扩展知识

菠萝蜜(拉丁学名:Artocarpus heterophyllus Lam.)，是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色;叶革椭圆形，螺旋状排列;花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食;树液和叶药用，消肿解毒;果肉有止渴、通乳、补中益气功效;菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树;上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。

【性味】味甘，性平。

【功用】能益胃生津，止渴。

【参考】果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分。