面食能够代替米饭的营养吗？

一、面食能够代替米饭的营养吗？

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。

面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖

馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了

二、吃素菜的好处是什么？

巧吃素食营养不流失

吃素改善低血压

雷久南博士吃素问答

素食（素食食品）大多以植物性食品为主,或称为天然食物,原指禁用动物性原料及禁用五辛苦（即大蒜（大蒜食品）、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱）的寺院菜和禁用五荤（即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽）的道观菜・现主要指用蔬菜（蔬菜食品）（含菌类）、果品和豆制品面筋等制作的素菜,善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜・食用素菜的好处主要有以下几点:

素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化（消化食品）,因此肉食动物在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。反而一切果蔬谷类（谷类食品）的营养最易消化、最容易直接吸收,植物中纤维素（纤维素食品）也能防止便秘（便秘食品）的发生。

素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时,因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎,会产生大量有毒的分泌物,人食其肉,不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内,加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷,使人易患病及容易老;等于机器用得太多或不当也需要更多保养,寿命也短些。

素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样,不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体（包括脑部）老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。

中国素菜是中国菜的一个重要组成部分,其显著特点是以时鲜为主,选料考究、技艺精湛,品种繁多,风味别致。素菜通常指用植物油（油食品）、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成,寺院素菜又称为斋菜,是专门由香积厨（僧厨）制作,供僧侣和香客食用的菜肴;宫廷素菜,是专门由御厨制作,供帝王斋戒时享用的菜肴;民间素菜:是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。下面介绍几个小菜:

原料:西红柿10只约1000克油菜叶10片草菇45

制法:1、将油菜叶治净焯水,捞出抹上香油,摆在盘中;2、西红柿去皮,切去根部挖出内瓤开口朝下,码在油菜叶上,草菇治净下4成熟的油中略炒,再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒,勾芡后装入西红柿内即可

原料:冬笋尖250克水发冬菇30克胡萝卜25克青豆25克

制法:1、冬笋切片,剞十字花刀后切粗长条,冬菇、胡萝卜切丁,郸县豆瓣剁碎,葱姜切末,冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出;2、用葱末呛锅,下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来,再投全部原料,烧开后用小火煨10分钟,改中火收汁,至汁尽油清时装盘即成

原料:鲜蘑菇250克龙眼、红樱桃各6只胡萝卜25克绿青豆10克水发冬笋15克

制法:1、将蘑菇剪成虾形,胡萝卜、冬笋治净切成丁;2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊,虾仁粘面糊下7成热的油中,炸至浅黄色;3、锅留底油,放姜丝和配料,加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡,倒入“虾仁”,颠两下装盘,用龙眼、红樱桃围边即成。

原料:象牙白萝卜约1000克香菜叶少许

制法:1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡;2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中;3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒香菜即成

三、19.20岁的女生应该怎么保养皮肤？

1多吃水果,吃完把果皮擦在脸上,10分钟左右洗干净;

2多吃含维生素E的食品,如:肉皮.脚爪.鱼蟹...等;

3多吃蔬菜.

上述三点,我相信你一定能做到.祝你永远年轻漂亮!

其时保养皮肤是既是一个简单又是一个繁索的事情。

什么营养面模啊，太烦又不划算了，

每天晚上10点就睡觉，因为皮肤需要休息，而晚上10点到3点是新旧细胞代谢的高峰期；

多喝白开水，补充水份又排毒养颜；

少吃刺激性和油炸食物；

用凉水冼脸；

出门要擦防晒霜，打把伞；

不要用劣质的化妆品，用就用质量好的，要不就素面朝天。