娃娃鱼用什么材料煲汤？
一、娃娃鱼用什么材料煲汤？
清炖娃娃鱼
主料：活娃娃鱼一条（约1500克）。
配料：菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个。
调料：精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。
制作方法：
（1）将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫；去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。
（2）炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段（10克）、姜（5克）、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇（1个）、葱段（15克）、姜（10克）、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。
此菜亦可直接用小火慢炖而成。
3.煲汤清炖娃娃鱼
【主料辅料】
娃娃鱼、老母鸡、姜片、蒜、枸杞、天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等姜葱蒜腌制半小时，
【烹制方法】
先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时，再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。用杠炭或干柴烧沸一炉水，把活的娃娃鱼丢进去，一会儿后再把娃娃鱼捞上来用刀刮洗鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净，切成小肉块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟，加进瓦罐的浓汤里，用瓦罐微火清炖两个小时，美味的娃娃鱼汤就完成了。
【风味特点】
这种做法主要是喝汤，河里的、高山的精华同时存在这鱼汤里，其味道和营养都属于极品。这鱼汤有抗衰老的作用，吃了可以延年益寿的，女士吃了还养颜，用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤，是老年人最好的滋补品，可健胃理气、祛风除湿。
宰杀娃娃鱼的方法
将鱼放在案板上用长钉钉住，再用刀剖腹；或将鱼的喉管割断再开腹。此三种杀法，以烫杀最好，因烫杀不放血，成菜的味道要比剖杀、宰杀更鲜美。
二、生吃娃娃鱼的中毒,会不会死
体质虚、免疫力低、亚健康人群:免疫系统是人体抵御病毒、细菌入侵的保卫系统;一个人如果免疫系统出了问题,会导致出现体质虚弱、营养不良、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等症状。
肿瘤、癌症病患:由于癌症本身为消耗性疾病,再加上手术中大伤元气,放疗和化疗常引起病人食欲不振、呕吐、腹泻等胃肠道反应,严重影响了营养的吸收与利用,使病人的营养低于机体需要量,致机体消瘦虚弱,抗病能力下降,最后导致恶病质(医学上指人体显着消瘦、贫血、精神衰颓等全身机能衰竭的现象,多由癌症和其他严重慢性病引起)。此时营养调理对病人的康复起着极为重要的作用。
三、鲵有什么药用价值
研究表明，娃娃鱼体内富含丰富的金属硫蛋白（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微循环，预防重金属中毒，延缓衰老的作用，并可用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。娃娃鱼可促进细胞的DNA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。研究表明，娃娃鱼机体中可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”。
娃娃鱼肌肉蛋白含有17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，总氨基酸含量为91.92%，必需氨基酸含量为39.69%，营养价值均远远高于梅花鹿肉。正是由于它在营养和药用价值上的显赫地位，且肉质鲜美，数百年来一直被视为滋补珍品，被誉为“水中人参”。
四、娃娃鱼是鱼类中的一种吗？它的叫声像什么？它可以食用吗？请详解！
娃娃鱼：在湘、鄂、川、黔等省，其清凉湍急的山地溪流中，栖息着一种夜间出来觅食的肉食性动物，叫声如婴儿啼哭，人们称它为娃娃鱼。娃娃鱼成名大（鱼儿），幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸，发育中需经过变态。和蛙一样，是水到陆生的过渡类群，是名副其实的带尾巴的两栖动物。
人工繁殖的可以食用，这个已经被批准的项目，但是野生的依然属于保护动物，不可食用。
五、娃娃鱼怎样才算洗干净
【1】烧一炉开水对于您提出的娃娃鱼怎样算清理干净这个问题，用刀刮洗鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净
【2】如果娃娃鱼身上的粘液碰到手上。可以先用洗手液洗一洗，然后再用硫磺皂洗一洗，就可以了，5分钟再把娃娃鱼捞出来。
六、有娃娃鱼这道菜的金鲵酒店在中国哪里啊？
养生保健专家蓝海舰队告诉您，金鲵酒店在中华大鲵之乡张家界。伴随科技和时代的进步，这种过去可望不可及的美味也被重新挖掘和发扬光大。但凡出售娃娃鱼，必须是人工饲养的子二代产品，要得到相关总门的批准。
金鲵酒店烹制的娃娃鱼都来自自家养殖基地—张家界金鲵生物科技有限公司大鲵养殖基地，该公司目前是我国最大的从事大鲵驯养繁殖的企业，二十多年的积累，使其人工繁育技术可谓独步天下，开创性地将人工繁殖娃娃鱼的技术提升到了一个新高度，目前公司养殖的大鲵数量近20万尾。由于娃娃鱼总数量有限，还不能够大规模地投放市场，所以的娃娃鱼更显得珍贵。
金鲵酒店烹制娃娃鱼，最讲究保留营养，尽可能地体现它的滋补药用价值。制作方法简练古朴，避免菜式华而不实，让娃娃鱼自身所具有的口感丝丝入扣，纤毫毕现，辅料绝不喧宾夺主。在他们开发的娃娃鱼宴里，颇有可称道之处。由娃娃鱼肚和之野生甲鱼裙边、鲍鱼、瑶柱等名贵材料，加上娃娃鱼骨熬制而成，口感醇厚冲和，在诸多珍馐的陪衬之下，娃娃鱼肚的自然香气不失，反而越发的显得卓尔不群，其手法精致，匠心独具，营养价值那更是丰富了。作为娃娃鱼身上胶原蛋白最丰富的部位——娃娃鱼皮，所独特具有的滋养和美容功效，更是为人所称道。
金鲵酒店的系列娃娃鱼菜，也各有千秋，在营养和口感上寻找到最合理的平衡。他们秉承的就是古老传统养生文化的精神，取娃娃鱼药物之性，呈其食之原味，以真诚、严谨把珍馐变成可期之味。