牛板筋是牛什么部位的筋?

一、牛板筋是牛什么部位的筋?

牛板筋是牛的哪个部位

牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，由于它质地坚硬、不易烹调，因此一般都是不食用的，后来人们发现，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，才大量出现人们的餐桌上。随着牛板筋食品的开发，市面上还出现了牛板筋为材料原材料制成的休闲零食，是一种麻辣口味的，面食荤做的小吃。

二、牛板筋的功效与作用

牛板筋的主要成分为蛋白质（胶原蛋白），含有少量氨基酸，由于它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。

二、正在减肥，又想吃肉，可以吃牛板筋吗

可以啊，再说了不吃饱那有力气减肥啊。。。。。。呵呵，开玩笑，适当吃点没事脂肪少吃点，然后就是不能一次吃太多，这样很容易反弹。

三、外面买的牛筋有营养吗？我是到外面买那种卤好了呢的，

营养是有的 ，不过食物，经过烧煮营养都会不同程度的有变化，这些变化可以是某些营养减少，也有可能会增加某些营养。外面卖的食物，很难保证它没放什么过多色素、增香剂之类的，那样可能还会有害。

四、牛蹄子是否带皮吃，买的牛腿带毛牛蹄筋有人说可以连皮吃？l

先把毛去掉，再连皮吃，有营养