草鱼怎么吃营养

一、草鱼怎么吃营养

如果说单草鱼的话；蒸着吃虽说营养好但不一定好吃。因为它的肉相对比较糙；而且相对比较大不易入味！我建议两种吃法仅供参考。

一种是红烧草鱼：做法两种；1是把鱼洗净切小块加料酒少许（去腥）适量盐腌制20分钟左右。裹淀粉下油锅炸至金黄。2是把买回的鱼洗净后；表面改菱形刀（不用切断，刀深2~3cm）加料酒，老姜，大葱段，少许盐腌半小时。

红烧做法：锅温加热入油；油滚后加郫县豆瓣（也可以用市场上成带的烧鱼调料）；大蒜(小个点整的）姜片；翻炒后适量加水调汤；可以根据个人喜好加鸡精味精生抽糖或适量的大料。水沸后熬煮5~10分钟后下鱼。（前者虽然是经油炸过的；但鱼的营养不会丢失。）

二就是做酸菜鱼（既吃鱼又能喝汤还不辣）：把净水煮沸后加入切碎后的酸菜熬成汤。加适量料酒白醋盐鸡精调汤。调好后加入改刀的鱼片至熟。这样吃草鱼更加营养！觉得呢？

二、川草鱼怎么做？

草鱼的营养价值:

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味      工艺：锅烧

川草鱼的制作材料：

主料：草鱼300克

辅料：香菜20克

调料：大葱20克,白酒10克,盐5克,姜33克,辣椒(红,尖)10克,酱油10克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,色拉油10克

教您川草鱼怎么做，如何做川草鱼才好吃

1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；

2. 葱一半切段，一半切丝；

3. 姜少部分切片，大部分切丝；

4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；

5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；

6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；

7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；

8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

三、水煮鱼用哪种鱼比较好？

当然要选用草鱼了，

一、草鱼营养分析：

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

二、操作及食用方便

做水煮鱼涉及到将鱼片片，并留主骨，草鱼侧线平直，肉白嫩，骨刺少，在进行片鱼工序时方便易行，适于老人和儿童食用