早上吃煮鸡蛋对身体有什么好处跟坏处?

一、早上吃煮鸡蛋对身体有什么好处跟坏处?

早餐吃煮鸡蛋很好，营养高又可健脑，煮鸡蛋营养丰富：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

但不可只吃鸡蛋，也不可常吃。那样营养单一，蛋黄哽喉难以下咽，可配以汤粥和奶类。

二、煮鸡蛋和咸鸡蛋营养是一样高的吗？

营养价值肯定不一样了，给你提供煮鸡蛋的最佳营养方法。

煮鸡蛋：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

三、煮熟鸡蛋发苦的原因,对身体有害吗

煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦，对身体无害。

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

四、煮鸡蛋煮多久算是最有营养？

大火煮开，中火煮5分钟，然后关火，让蛋在水里闷3分钟，这样的蛋是最吃的，也是最营养的。捞出来后立即放入冷水中，这样可以使蛋剥起来不粘皮，而且很完整的呢。

五、煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个更有营养？

煮的要有营养，因为煮时，蛋里面的物质没有与氧气接触，不发生氧化。煎时，蛋里面的物质与氧气接触较多，营养也就被氧化多一些，所以，煮的比煎的有营养。