常吃黑鱼的好处

一、常吃黑鱼的好处

1、可以有预防贫血的作用，对于增强体质有帮助作用，而且也可以有帮助恢复疾病的功效。

2、吃黑鱼还能改善贫血，黑鱼中的营养物质铁质很丰富，可以有补铁补血的作用。黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一。

3、黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。

挑选黑鱼时需要注意，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

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注意事项：

1、一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

2、有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

3、若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解；若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

参考资料来源：搜狗百科-黑鱼

二、黑鱼的营养价值 黑鱼该怎么吃最好吃

黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。比较有营养的一种做法就是炖黑鱼，其做法如下： 【原料】 活黑鱼1条，蒜20克。 【调料】 精盐、味精、酱油、醋等适量。 【做法】 (1)将黑鱼去鳞和内脏，清洗干净;蒜瓣去皮洗净备用。 (2)将黑鱼、大蒜放入开水锅中煮约2个小时，熟后调味食用。 按照上面的做法做出的黑鱼，具有一定的药用价值，其中黑鱼属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。而大蒜又有味辛，性温。有消肿、消积、解毒、杀虫之功效。可用于治疗感冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮以及痈疗疮疡等症。 经常食用这种清炖黑鱼不但味美鲜嫩，而且还可以用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力的肺结核病症。菜瓢谷建议大家每2天佐餐食用1次，连吃10次，健康每一天。

三、黑鱼的营养价值

黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”。具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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黑鱼的药用价值

黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

此外黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

黑鱼适用于身体虚弱、患低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血的人。广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；

黑鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的功效，因此三北地区的产妇、风湿病患者、小儿疳病患者常多吃乌鳢，作为一种辅助食疗法。

参考资料来源：人民网—8种鱼的8种滋补效果

参考资料来源：人民网—不同鱼类的营养价值 日常煮鱼有哪些小窍门

参考资料来源：人民网—“烤鱼”知多少？看看哪种鱼最适合你