鱼对身体有什么营养

一、鱼对身体有什么营养

多吃鱼，尤其是海鱼，对脑最有补益,是“脑保健”的方法。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍)，是健脑的重要物质。海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促进神经细胞发育最重要的物质，具有健脑作用。

二、我的球剑鱼为什么生的是透明的卵？

生下鱼卵说明这些鱼卵未受精，但在鱼肚子里面已经发育成长了。成熟了，就要排出体外。

仿佛母鸡下蛋大部分都是未受精的蛋一样。孵不出来东西的。你说的鱼都是卵胎生的。

正常来说只要受精过的，必是小鱼，不需要在外界单独孵化。下出的卵不用管它，母鱼有时自己就吃掉了。对于母鱼来说，营养价值极高。

三、带鱼对身体有什么好处呢？

经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不 过患有疮、疥的人还是少食为宜。[美食中国]

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

四、如何煎剑鱼营养又好吃

简单淀粉煎鱼 材料：鱼1尾，盐2g，黑胡椒1g，花雕酒/料酒10g，玉米淀粉3-5g。 做法： 1、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm。 2、将鱼放入容器，每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g花雕酒，撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟，中途需翻身一次。 3、腌好后取出，用厨用纸巾吸干鱼体表的水份，两面和肚膛内都要全部吸干。 4、在每一面均匀的涂抹上薄薄一层的玉米淀粉，每面约涂抹2g左右。涂好玉米淀粉后稍微静置1-2分钟，让玉米淀粉回潮，这样煎的时候玉米淀粉不会脱落。 5、炒锅烧到冒烟，加入食用油，不必太多，能润开锅子即可，再放入涂好玉米淀粉的鱼，盖上盖子，转中火，大约煎1分钟左右。 6、打开盖子，轻轻晃动锅子，让鱼稍微活动位置，再盖回盖子，转小火，煎至3分钟后即可翻面。 7、翻面后盖上盖子，再用中火转小火的方法煎3分钟，就可以出锅了。 小贴士： 1、涂抹玉米淀粉是一个比较简单和有效妨粘的方法。如没有玉米淀粉也可以用普通淀粉或面粉替代。 2、煎整条鱼，一定不要选择肉太厚或鱼体太大的鱼。 3、为了避免入锅后鱼肉粘锅变糊，一定要在清洗完鱼后，将鱼表面的水分沥干再入锅。这样还可以保证煎鱼不会油花四溅，以及鱼皮很快煎透。 4、在每条鱼体两侧斜切2-3刀，容易入味和成熟。 5、煎鱼的时候盖上盖子，由于热循环的道理较容易煎熟。 6、鉴定鱼是否煎熟的方法是用筷子插入鱼肉最厚的部分，如能顺利穿透，说明已熟。