墨鱼有什么营养？

一、墨鱼有什么营养？

属头足纲，乌贼科。俗称墨鱼，境内沿海均产。营养价值高，每百克鲜肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，维生素A100国际单位， 还含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质。从其内脏中提取的内脏油是制革的原料之一。眼珠可制眼球胶，上等胶合剂。其骨中药名为海漂蛸，治溃疡、外伤、妇科病。乌贼干品远销国内外

二、墨鱼干的营养价值有哪些

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实有一定的抑癌作用。补肾理气墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

三、乳汁墨鱼怎么做？

墨鱼的营养价值:

1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；

2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

菜系及功效：私家菜脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 通乳食谱

口味：五香味      工艺：卤

乳汁墨鱼的制作材料：

主料：墨鱼750克

调料：料酒25克,盐5克,白砂糖20克,大葱10克,姜10克,腐乳（红）5克,腐乳汁15克,香油5克

1.墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。

2.锅内加清水烧沸，投入墨鱼焯水，捞出用清水洗净。

3.炒锅上火，放入焯水后的墨鱼，加清水适量，下葱结，姜片，料酒，旺火烧开，撇去浮沫，移至小火慢慢焖制。

4.另坐锅，红乳腐研碎并拌入乳腐汁、精盐、白糖，将墨鱼连适量的汤汁一起倒入，上火烧煮，待墨鱼上色入味后，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，食用时，根据需要可将墨鱼改刀成条、片、丝、丁等。

小帖士-食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

四、乌贼不好吃对吧。。嘿嘿

十分好喫哦 嗯 某人就不用掙紥了 。。想喫就吃阿 呼呼 、、