蛋糕和蛋黄派有营养吗?喝完牛奶能一起吃蛋糕吗?

一、蛋糕和蛋黄派有营养吗?喝完牛奶能一起吃蛋糕吗?

专家说法

只能当零食不能作早餐

为何符合标准的蛋黄派还是垃圾食品呢？王兴国认为，蛋黄派虽然含有蛋白质，但是含量太低了。成年男性每天的蛋白质需求为75克，女性为65克。按照一个蛋黄派含蛋白质1.3克来算，吃50个蛋黄派才够女性一天的蛋白质所需。而吃一个100克面粉做的馒头加一个鸡蛋，可以提供18克蛋白质。

蛋黄派还含有多种食品添加剂，比如山梨糖醇液、膨松剂、黄明胶、明胶、稳定剂等，这是使蛋黄派比起其他蛋糕保存时间久的原因。

重医附属儿童医院营养师龚丽子表示：“蛋黄派本身的营养含量不高，就和水果糖一样，儿童偶尔当零食吃还可以，但是作为早餐来说，营养价值完全达不到。”

两种食物是可以在一起吃的，没有相互作用相互影响的。

二、蛋糕配牛奶的营养·成分

奶油是西方国家及东方一些工业发达国家人们的主要食物。从牛奶中提取奶油称天然奶油。它虽有一定的营养价值但含有较高的胆固醇，且每100斤牛奶才能提炼一斤奶油，十分昂贵。人们食用的奶油只有一小部分是天然奶油，绝大部分为第二代氢化奶油。

三、什么样的早餐有营养？

一杯牛奶，一个鸡蛋，蛋糕。

四、牛奶糯米糕怎样做

原料：糯米粉、玉米粉

做法：

1、取适量的糯米粉和玉米淀粉以１：１比例混合；

2、加入牛奶，糖调匀；

3、倒入模具之后放到锅里蒸，大约５到８分钟吧～就可以出锅咯；

4、待凉后把糯米糕从模具里取出装盘，浇上牛奶即可

小贴士：

可以把它放到冰箱里，冷藏一阵子，吃起来更爽口）

五、糯米粉可以做什么蛋糕

糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称，用它制作出来的食物有很多，同样也可以制作蛋糕。

原料：糯米粉 (130克) 、鸡蛋（小）(6个) 、白砂糖 (50克（蛋白）) 、橄榄油 (45克) 、牛奶 (60克) 、柠檬汁或白醋 (几滴)、电烤箱

步骤：

1、材料大集合。糯米粉事先过筛，秤量好所有材料。

2、将蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷冻室，冻到边缘开始结冰，大概十来分钟吧。

3、蛋黄加入橄榄油、牛奶、10克白砂糖。隔温水用手动打蛋器打到浓稠。

4、筛入糯米粉，搅拌至无干粉状态。糯米粉无筋性，不用担心出筋的问题。

5、拌好的面糊看起来有点太稠了的样子，不用担心。

6、蛋白从冰箱里拿出来，边缘有细微的冰渣。放几滴柠檬汁或是白醋。（这时候就可以160度预热烤箱了）

7、分三次加入白砂糖，第一次是打出粗泡的时候，第二次是打出细腻的泡沫的时候，第二次是打出明显的纹路之后。

8、打到提起打蛋器，出现细细的小尖角，就是所谓的硬性发泡。这个蛋糕其实用不着打到硬性，打出小弯勾其实就可以了。

9、将1/3蛋白加入到蛋黄糊里，切拌均匀，最近学了一个切拌的手法：刮刀从右上角一点钟方向下去，向左下角七点钟方向直划下来，手腕自然往上一翻，重复这个动作，直对拌匀。

10、再加入1/3面糊切拌均匀。

11、将面糊倒回剩下的1/3蛋白里面，这样才能拌得完全均匀

12、和好的面糊细腻有光泽。提起刮刀，面糊会像丝绸一样流下来。纹路不会马上消失。

13、倒入模具里，轻摔几下，震出大气泡。

14、将烤盘放入已经预热好的烤箱倒数第二层，160度50分钟。

15、全程160度的话，蛋糕表面可能会出现一些小的裂纹，介意的朋友只需要将烤箱温度降低到140度，相应延长20分钟烤制时间就好了。

16、中途如果上色太深可以加盖锡纸，但动作一定要快，否则蛋糕立马回缩，一点儿不留情的。

17、出炉后将模具在桌面上轻摔几下，震出内部热气，马上倒扣，这样能很大程度减少回缩的可能。待完全晾凉之后切件食用。