生的核桃肉怎么做好吃 这些做法记得收藏
一、生的核桃肉怎么做好吃 这些做法记得收藏
生的核桃肉怎么做好吃 这些做法记得收藏
一、琥珀核桃
材料：核桃仁，红糖，绵白糖，白芝麻，蜂蜜等
步骤：
1将锅中放入清水煮开，最好用铁锅。
2加入绵白糖。
3加入红糖。
4大火煮糖水，并同时用铲子用力搅拌。
5继续熬糖水至粘稠，可以拉粘儿。
6加入核桃仁。
7搅拌，用力搅拌均匀。
8搅拌均匀后加入白芝麻。
9用铲子搅拌。
10将核桃仁翻起来继续搅拌。
11用筷子继续搅拌，同时小火熬糖。
12搅拌至糖液基本敖干。
13加入蜂蜜。
14加入蜂蜜后继续搅拌，至蜂蜜完全包裹住核桃仁。
15冷却一些后将核桃仁装入容器中，如果想更脆一些且不怕油脂的话，可以拿植物油再炸一下再盛出。
二、核桃仁拌木耳
材料：核桃仁，黑木耳，食盐，醋，生抽，香油，尖椒，红尖椒等
步骤：
1.木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。青红尖椒洗净，切成圈
2.核桃仁用开水泡上20分钟，去皮
3.烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分
4.把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可
三、红糖核桃饼干
材料：低筋面粉，核桃，鸡蛋，泡打粉，黄油，红糖等
步骤：
1.无盐奶油室温软化后，加入红糖
2.用橡皮刮刀搅拌均匀，分次加入蛋液
3.用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状
4.将面粉与泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀稍稍搅拌，并加入切碎的核桃粒
5.用手抓成均匀面团
6.将面团放在保鲜膜上，整成4×4厘米的长方体，用保鲜膜包好，冷藏3小时凝固定型
7.定型后切成1厘米厚的片状
8.放入刷过油的烤盘，烤箱170度预热，放入中层，25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟即可
四、核桃鸡丁
材料：鸡肉，核桃，豌豆，胡萝卜，葱，盐，水淀粉，料酒，鸡精，香油，生抽等
步骤：
1准备材料
2鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆
3切葱花，胡萝卜切丁
4将核桃轻炸，有香味沥油盛出
5锅底留油，将鸡丁滑熟
6加入胡萝卜和豌豆翻炒
7加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀
8将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘
二、小核桃的吃法
1.核桃汁：核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收。核桃榨汁喝味道不够丰富，这时可加入红枣、芝麻、花生、黄豆等，能让核桃汁的口感和味道都变得十分不错。
2.生吃：从维生素的吸收利用来讲，核桃生食营养损失最少，因维生素在加热过程中会有很大一部分氧化破坏掉，因此生吃是最为常见的吃法。
核桃是具有丰富营养素的干果，核桃中含有碳水化合物，钙，磷，铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃当中，酯类占90%，其中主要为亚麻酸，豆甾醇，菜油甾醇，同时含有人体所必需的氨基酸，如异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸及赖氨酸等等，核桃味甘，性温，入肾，肺，大肠经，可补肾固精，强腰，温肺定喘，润肠通便，主治肾虚喘嗽，腰痛，同时有补肾的作用。
三、核桃怎么做才好吃？
最好核桃3克，芝麻10克的比例服用。磨成粉冲水喝，如果想强调乌发效果，可以多加3克何首乌。
芝麻核桃粥 原料：
核桃粉1茶匙
芝麻粉1大匙
山药粉1茶匙
新鲜核桃仁适量
辅料：
调味料
冰糖适量
做法：
1.核桃粉、芝麻粉、山药粉放入碗内，加温开水搅拌均匀。
2.倒入锅中，炖煮5分钟，加入冰糖煮至溶化。
3.搭配核桃仁即可食用。
Tips：
核桃粉市场有售，如要自己处理，可先将核桃炒熟（或用烤箱烤熟），取出待凉，再放入搅拌机打碎或用瓶子碾碎，装瓶保存。
特色：
芝麻桃核露可健脑、强肝、补肾气，对白发和老年健忘的预防都有功效，也是美容佳品，具有滋养皮肤的作用。若用麦芽糖有补虚冷、健脾胃、润肺之效，是滋补强身的健康食品。
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四、核桃的吃法？
1 核桃花生浆：
原料：核桃2两，花生2两，水2杯。
做法：把核桃和花生用温开水泡一夜，在第二天早上把核桃和花生捞出，放入榨汁机，加2杯水一起打成汁，倒在锅里烧开，加适量糖，即可饮用。
2 核桃粥：
原料： 核桃2两，红枣10粒，米半斤。
做法：在锅里加适量水少开，放入核桃，红枣和米，煮成粥。
吃法：早中晚都可当主食吃。
3 核桃豆腐羹：
原料：核桃2两，芝麻，莲子适量，豆腐一盒，高汤一大碗。
做法：将核桃，芝麻，莲子分别用小火干炒后压碎。豆腐切丁放入高汤炖15分钟。
最后将豆腐出锅，撒上核桃，芝麻，莲子的碎末即可。
五、虎泊核桃的制作方法
食材
主料
核桃
300克
辅料
冰糖
适量
清水
适量
步骤
1.
核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。（没有烤箱，可以用油煸炒至变色）
2.
白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。
3.
白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡。
4.
颜色也慢慢变深。
5.
取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，糖就熬好了。
6.
检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒。
7.
使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
8.
趁热拨散即可。