吃蛋糕对身体好吗

一、吃蛋糕对身体好吗

日常生活中的乳制品，除了牛奶和奶酪之外，常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系，以及在营养上有什么区别。

很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。

牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自胡萝卜素。但是，黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。

二、过生日吃的‘蛋糕’真的全是营养吗？有没有对蛋糕的某种成份会影响身体健康的说法？

要看吃的蛋糕是什么材料做的。现在要注意身体健康所以一般正规的品牌烘焙店里卖的都是动物性淡奶油，只有一些小店才会考虑成本用植物性甜奶油，而且可能会使用一些食品添加剂。

三、“××糕点”主要营养成分如下表所示．请根据该表回答． XX糕点营养素 每100g含有 蛋白质

（1）人体内有六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水，前四种是有机物，后两种是无机物，碳酸钙是碳酸盐，一般根据性质定为无机物，从物质分类角度又属于盐类，所以是无机盐；表中缺少的营养素是水．

（2）碘遇淀粉变蓝色，碘水（或碘酒）中的溶质都是单质碘，能和淀粉作用变蓝色．

故答案为：（1）碳酸钙（或CaCO3）；水；（2）碘水（或碘酒）．