解冻后的玉米是否有营养?

一、解冻后的玉米是否有营养?

玉米不需要放到冷冻层,只需保鲜就可以.但是玉米冷藏的时间久了会流失水分`而且其中含有的营养成分也被流失掉了,煮出来就不甜不好吃,营养也不充足.

建议不要冷藏过久,最好就是买新鲜的回来马上煮.

二、玉米要怎么做最有营养

玉米吃煮的最有营养，其他吃法容易使玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。

做法：

一、做成玉米羹。或者整个水煮。整个带须和一层皮的玉米清洗干净，玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，煮过的玉米水还有预防泌尿系统感染的效果。

二、煲汤，加入排骨或者鸡肉，红枣，胡萝卜或者清补凉等一起煲汤喝营养美味。

不同颜色的玉米，保健功能略有不同，因为他们所含的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而有抗氧化、防衰老的作用。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对维持视力健康有好处。

注意事项：

1、一次购买的时候不要买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用。

2、玉米中含有的结合型的尼克酸不易被人体吸收，如果在做玉米粥、蒸窝头、贴玉米饼时，可在玉米面中加些小苏打，其结合型的尼克酸易被人体吸收、利用，可防止癞皮病。

三、如果将玉米存放到冰箱急冻室一年，有什么坏处

可以放的，不过要等晾凉后，不然对冰箱是有损害的，这种方法保持食物时间更久些，如冬天的时候想吃夏天的玉米，把玉米生的直接放冷冻里，想吃的时候拿出来煮就比较老，也不会有玉米的鲜味了，但是如果夏天的时候先把玉米煮熟了晾凉后放冷冻，冬天拿出来一煮，就和夏天的一样，嫩而味鲜！但一定要用袋子封好，避免窜味。不要和些海鲜如鱼什么的混放。猪肉和玉米是一个道理。

日常我们吃的很多东西都可以放冰箱的，但记得熟的东西一定要等晾凉后再进冰箱，食物在放冰箱之前最好是能用袋子封下，省的窜味。新鲜蔬菜进冰箱之前最好用个袋子套住，一是防止窜味，二是保持水分。在茶最好是放冰箱，保持的时间久些，但要密封好，因为茶叶会吸附冰箱里的异味。再夏天虽然很热，但切记不要将食物从冰箱里拿出来就吃，对我们的肠胃不好。

但并不是什么东西放进冰箱就保险了，尤其是蔬菜，最好是买了就吃，尽量不要再冰箱里放，营养成分会流失。这是我的一些经验，呵呵希望对您有帮助！

四、玉米汁冰冻后发酸能吃吗

不能食用的，玉米汁发酸说明食物已经变质了，腐烂和变质的食物中含有多种致病性细菌，或导致人出现急性胃肠炎甚至败血症。