玉米 红薯等 煮之后在冰箱里放一段时间营养流失情况

一、玉米 红薯等 煮之后在冰箱里放一段时间营养流失情况

煮熟后放在冰箱内存放时间较长造成

1、维生素B丢失更多

2、熟食，在冰箱内存放时间长，容易滋生细菌，不安全，小心拉肚子。

一般家庭饮食，需要做到新鲜，才能更健康更营养。

二、玉米煮熟后维生素e会被破坏吗

玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等。玉米煮熟会使玉米的营养成分遭到破坏，几乎只剩下膳食纤维了，另外煮玉米的水反复加热会形成亚硝酸盐这种致癌物质，对我们的身体十分有害。 所以建议你千万别买街上那种反复煮的玉米棒子吃。

三、新鲜玉米直接放冰箱速冻可以吗

新鲜玉米放在冰箱冷冻室速冻是可以的。

玉米买回来如果不马上吃，很快会失去水分，并且味道不新鲜。多买一些放在冰箱冷冻保存，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味。冰箱里一年四季都可以存着玉米，吃着方便，拿出来洗洗就可以直接下锅烹饪。

新鲜玉米保存方法：

1、剥去玉米外层的厚皮，留三层玉米的内皮。不必择去玉米须，更不必清洗。

2、放入保鲜袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷冻室里保存。

3、新鲜玉米储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。

保存新鲜玉米粒：

直接把生玉米粒剥下来，玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候，拿出来洗洗直接煮即可。

四、玉米生冻可以吃么？

生玉米冷冻后在煮熟可以吃，但是口感不一样了，有些会有苦味。

玉米的营养成分：

食用玉米好处多 ,相对来说玉米熟吃更营养。

德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症。

专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维 生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。

玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。

五、煮熟的玉米放冰箱冷冻3天 加热后还能吃吗

还能再吃的。

玉米煮熟后放冰箱，玉米不会变质，但是时间不要太长，冷冻时间太长，再拿出来吃的情况下口感就不太好了。

玉米功效：

一：玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

二：玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

三：玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

六、新鲜甜玉米可以冷冻吗

有条件就煮熟连同煮玉米的水一起冷冻，到吃时一起化开，味道不变