粗粮蛋糕怎么做好吃？？？
一、粗粮蛋糕怎么做好吃？？？
粗粮蛋糕怎么做好吃？
1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀；
2. 再加入色拉油、奶水、全麦粉、低筋面粉、泡打粉分别过筛加入，拌匀，成蛋黄面糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡；
4. 再分次放入细砂糖（85克）一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
5. 取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；
6. 再将剩余的蛋白面糊及核桃、南瓜子、松子（先预留小量作装饰）加入拌匀即成蛋糕体面糊；
7. 取烤盘，先均匀撒上剩余的核桃、南瓜子、松子，再倒入蛋糕体面糊并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮面朝下；
9. 另一面均匀抹上奶油酱（120克），于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖与蛋糕纸将其卷起即可。杂粮蛋糕卷的制作要诀： 奶油酱
二、五谷杂粮糕怎么作
高粱、荞麦、燕麦、糙米、全粒大麦、小米、豆类等都是健康的杂粮食品。但是，粗杂粮又比较粗糙和细粮比起来口感较差，如果不爱吃就很难坚持下去。不坚持又难以达到保健的效果。
偶尔外食早茶的茶点发现用五谷杂粮搭配马碲粉做成的糕点，粗粮细作做成风味小吃，既有营养保健价值，又不亏待胃口。
多次调整制作出这款值得介绍大家分享的健康又养生的五谷杂粮糕。配搭砂糖烹制的五谷杂粮糕则清淡甜香，而选用黄糖烹制的五谷杂粮糕道浓郁更有五谷杂粮的浓香，颜色更亮丽（这次制作时刚巧没有黄糖而选用了红糖制作底面小麦层的颜色深红点但不影响口感）。
制作前建议先参考小贴士再动手。
菜谱是22cm*22cm蒸（烤）盘的一盘份量。
用料
小麦 100克
马蹄粉 250克
杂粮（红高粱、燕麦、荞麦、糙米、红豆） 250克
黄糖（砂糖） 250克
纯净水 1000克
五谷杂粮糕的做法
三、求五谷杂粮糕的做法！！！
一种五谷杂粮营养糕及其制作方法，是取70－80％（重量）的五谷杂粮粉，加入为五谷杂粮粉含量的10－12％的水调成糊状；取12－20％的肉末加入2－4％的调味料，搅拌均匀，置入上述糊状物中作为夹心，制成半成品；将该半成品油炸2－3分钟即成，或蒸熟而成，其品种繁多、口感好、风味独特、营养丰富且易消化吸收。
四、玉米发糕怎么做
做法一
菜 名： 玉米发糕
主 料： 细玉米面、面粉
做 法： 将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。
做法二
原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。
玉米发糕
做法：
1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
2、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
3、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。
3做法三
原料：玉米面250g 面粉500g 白糖 奶粉 清水
做法：
1.玉米面与面粉混合，放入发酵粉、奶粉、白糖、清水，搅拌成面糊，放到温暖处发酵。
2.碗中放入小苏打用温水化开，倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀。
3.将面糊倒入模具中，上锅蒸熟
做法四
用料
鸡蛋4个，柠檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5条（或玉米油2大匙），玉米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。
注意：butter一定要事先用容器在微波炉叮10秒钟溶化放凉待用，切记叮的时候不要加盖啊，否则后果自负，哈哈哈，玉米面粉是那种很细的，如果摸起来有颗粒的是不行的，我就上过当。
做法
1、取一只小盆，放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液。然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟。
2。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
3。倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的
五、粗粮粉可以用来做蛋糕吗
可以，但只是作为面粉的配料使用，也就是还是得用低筋粉做，这些可以适当加一点掺和进去。不能多了。这种杂粮不属于高低筋，勉强可以说中筋吧。
六、五谷杂粮糕怎么做
材料：中筋面粉200公克，杂粮粉100公克，泡打粉5公克，小苏打粉1公克，植物性奶油80公克，奶水220cc，黑糖60公克，枫糖30公克，燕麦片30公克，核桃适量，南瓜子适量，黑芝麻粒适量，白芝麻粒适量 做法 1.植物性奶油放室温软化备用。 2.取一钢盆，将黑糖过筛后，加入作法1，以电动打蛋器拌打至松发，再加枫糖用直型打蛋器拌匀。 3.奶水分次加入作法2中拌匀。 4.将中筋面粉、杂粮粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后，加入作法3轻轻拌匀成面煳，再把核桃、南瓜子、燕麦片一起加入拌匀。 5.将作法4的面煳倒入模型里，表面撒上黑芝麻粒、白芝麻粒，再放入烤箱以上下火200℃烘烤约30分钟即可。