海参怎样吃营养价值越高？最好是早上食用吗？

一、海参怎样吃营养价值越高？最好是早上食用吗？

海参性温，是温补品，一年四季均可以进补。从营养学的角度来说，水煮、清炖、凉拌等烹饪方式能最大程度的保证海参中所含有的营养成分不被破坏，而且保留了海参原有的味道，并且操作方法也十分简单，总的来说这些做法是最有利于海参自身营养成分释放的。

另外，对于儿童和老年人或者脾胃不好的人来说，可以在熬小米粥时加入海参，既养胃又滋补！

二、海参什么时候吃最好什么季节吃好

实际上，一年四季都可以海参。以前有秋冬进补吃海参最好的说法，因为海参可以增强抵抗力和免疫力，减少患感冒等病的几率。然而，春夏吃海参也有同样的效果，所以吃海参四季适宜。

春季吃海参有助于预防感冒。海参富含蛋白质、氨基酸、矿质物及活性物质，而且低脂肪、低胆固醇，长期进补海参，有提高免疫力、抗疲劳等功效。春天是流感高发期，身体免疫力差的人容易患病，常吃海参可以有效预防流感的发生。

“夏天吃海参会上火”是错误的观念。夏天，人的体能消耗大、新陈代谢快、机体细胞易衰老，导致免疫力降低，此时便需要进补。但夏季不能盲目进补，而海参性温，补而不燥、滋而不腻，适宜夏天进补，也是冬病夏补的绝佳选择。

秋冬季节适宜吃海参。但过去有秋冬最适合之说，主要是由于过去的采捕和储存技术有限。海参夏季会钻入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，气温适宜、 海参肥沃之时才能采捕。加上过去的加工方法落后，不能长时间保存海参，因此只有在秋冬才能吃到海参。所以，事实上海参一年四季都可以吃。

海参的营养价值十分高，多数人都可作为滋补品来食用。不过，由于海参的蛋白质含量太高，会增加肾脏负担，肾脏功能不好的人不宜吃海参。此外，儿童也不宜食用海参。

三、海参怎么吃最有营养？

海参食用的时候需要水煮、清蒸，凉拌、煮粥它的营养成分更高，防止营养成分破坏。

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。只要是注意不要使用油脂进行烹制，以清淡的办法进行制作。其中有清炖、水煮、或是凉拌等方面，其营养价值最高。

海参具有丰富的蛋白质，脂肪和胆固醇含量都比较低，可以延缓衰老，增强造血功能，抑制癌细胞的增长以及治疗溃疡等。

海参除了蛋白质外还有一层保护膜，遇到化学物质以及油类就容易破坏，因此海参最好是清蒸和水煮，有利于营养的吸收。海参具有丰富的蛋白质、必需脂肪酸以及人类所必需的维生素、微生元素，而且还有具有较低的脂肪成分，能够促进智力发。

海参的形态海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。

四、海参有哪些营养成分？有哪些功效和作用？

延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。

海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。