食物成分营养表：探索食物背后的营养秘密
食物成分营养表：探索食物背后的营养秘密
食物成分营养表：探索食物背后的营养秘密
食物成分营养表，是一份记录着各种食物所含成分和营养价值的表格。它为人们提供了解食物背后真正营养含量的途径，有助于形成均衡的饮食习惯，满足人体对各种营养成分的需求。
食物成分营养表的编制依据食物成分分析法，包括各种食物中的营养元素、矿物质、维生素、脂肪酸、氨基酸和其他有益于人体健康的成分。通过食物成分营养表，人们可以清晰地了解食物的热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等成分含量，从而更好地控制饮食，避免营养过剩或不足。
这份表格的内容通常是基于每100克食物的含量，对于追求健康饮食的人们来说，食物成分营养表更像是一本指南，指引着他们如何选择更健康的食物，如何控制食物摄入量，如何合理搭配各种食物，从而实现全面、均衡的营养摄入。
总的来说，了解食物成分营养表对于人们追求健康饮食至关重要。它不仅能够帮助人们实现营养的全面摄入，还能够有效控制饮食，避免因为无意识的饮食行为而导致的健康问题。
感谢您阅读本文，希望通过了解食物成分营养表，您能更好地掌握饮食健康知识，从而为自己和家人带来更健康的生活。
如何正确阅读一般食物成分营养表
基本介绍
一般食物成分营养表是指食物中所含营养成分的具体含量，它是帮助人们了解食物的营养成分，合理膳食选择的重要工具。正确阅读食物成分营养表非常重要，可以帮助人们更好地控制饮食，保持健康。
常见营养成分
在一般食物成分营养表中，常见的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。这些成分对人体健康起着重要作用，因此了解食物中这些成分的含量对于制定合理的饮食计划至关重要。
如何阅读营养表
首先，我们需要了解每种营养成分对人体的作用和需求量。例如，长期摄入过多的脂肪和糖分可能导致肥胖、心脏病等健康问题。因此，在阅读食物成分营养表时，可以关注脂肪和糖分的含量。
其次，注意食物成分营养表中的单位。常见的单位包括克、毫克、微克等，正确理解这些单位可以帮助我们准确评估食物中各种营养成分的含量。
最后，需要留意食物成分营养表中的百分比。这些百分比代表每种营养成分所占总摄入量的比例，可以帮助我们更好地控制摄入量，确保营养均衡。
实例分析
举例来说，一份蔬菜沙拉的食物成分营养表显示：蛋白质含量为2克，脂肪含量为5克，碳水化合物含量为10克，纤维素含量为3克，维生素A含量为100毫克，维生素C含量为15毫克。通过这些数据，我们可以清晰地了解到这份蔬菜沙拉的营养成分含量。
结语
正确阅读食物成分营养表是科学健康饮食的基础，它可以帮助人们更好地控制饮食、营养均衡，从而促进健康。希望通过本文的介绍，大家可以更加准确地理解食物成分营养表，并在日常生活中更好地运用这一工具。
感谢您阅读本文，希望本文能为您正确阅读食物成分营养表提供帮助。
中国食物成分营养表大揭秘：了解食物更健康
引言
饮食对于人体健康至关重要，而了解食物成分的营养表可以帮助我们更好地控制饮食，保持健康的生活方式。本文将揭秘中国食物成分营养表，帮助您更好地了解食物的营养成分，从而做出更健康的饮食选择。
中国食物成分营养表的重要性
中国食物成分营养表是一份详细列出各种食物成分和营养含量的表格，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养元素的含量。了解食物成分营养表的重要性在于，它可以帮助我们控制饮食，保持身体的营养均衡，预防疾病，促进健康。
如何阅读 中国食物成分营养表
阅读中国食物成分营养表需要一定的基础知识，包括各种营养成分的作用、推荐摄入量等。一般来说，食物成分营养表中会标注每100克食物中所含的各种营养成分含量，了解这些含量有助于我们根据自身需求选择合适的食物。另外，要注意食物成分营养表中的热量含量，尤其是对于需要控制体重的人士来说，热量是一个需要额外关注的重要指标。
如何使用 中国食物成分营养表
使用中国食物成分营养表时，我们可以根据自身的饮食需求和健康状况来合理地选择食物。比如，需要控制脂肪摄入的人可以通过查阅食物成分营养表来选择低脂肪的食物；缺乏某种维生素或矿物质的人则可以通过食物成分营养表找到富含这些营养成分的食物。在日常饮食中，合理运用食物成分营养表可以帮助我们摄入更均衡、更健康的营养。
结论
了解中国食物成分营养表，可以让我们更科学合理地选择食物，并保持健康的饮食习惯。希望本文对您有所帮助，让您在日常生活中更加关注食物的营养搭配，以达到更健康新生活。
感谢您阅读本文，希望通过本文的帮助，您能更加科学地了解食物成分营养表，从而做出更健康的饮食选择。
探秘中国食物成分营养表：了解食物营养对健康的重要性
食物成分营养表的作用
中国食物成分营养表是一份详细记录了食物中各种营养成分含量的表格，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。通过研究食物成分营养表，人们可以更好地了解食物的营养成分含量，合理搭配饮食，保障身体健康。
中国食物成分营养表的内容
食物成分营养表通常包括以下内容：
- 热量：食物中的能量来源，是人体维持生命活动所需的能量。
- 蛋白质：是构成组织、细胞的重要营养成分，是人体生长、修复组织的重要物质。
- 脂肪：提供能量、维持细胞健康的重要物质，但应控制摄入量，避免过量摄入造成健康问题。
- 碳水化合物：是主要的能量来源，维持大脑、神经系统正常运作。
- 维生素和矿物质：是人体生长、代谢等正常生理活动所必需的微量营养素。
如何使用食物成分营养表
通过食物成分营养表，人们可以了解自己摄入食物的营养成分情况，从而合理搭配饮食，确保摄入足够的营养，并避免摄入过多的不利于健康的营养成分。同时，食物成分营养表也对减肥、健身等人群提供了重要的参考依据。
结语
食物成分营养表不仅是一份简单的表格，更是人们了解食物营养、保障健康的利器。通过学习食物成分营养表，更好地认识食物、了解自身的健康需求，对每个人都具有重要的意义。
感谢您阅读本文，希望通过本文能够帮助您更好地了解食物成分营养表的重要性，从而更好地保障自身健康。
食物营养成分表？
01
4种营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）+能量。
若配料表里有含有反式脂肪酸的原料，必须标注其含量。
02
5个项目对应的具体数值：“每100g”食品中的含量，“每100ml”饮品中的含量，能量较高的食品会用“每份”或“每包”作单位。
03
营养素参考值（NRV%）：以每100克或每100毫升或每份食物中营养素含量占营养素参考值的百分比来标示，表示这些营养成分提供了人体一天需求量的百分比
食物营养成分表怎么看？
营养成分表包括了1.食用量、食品份数 2。热量 3.各种营养成分 4. 营养素参考值四大类。读懂食用量和份数可以让我们知道吃了多少，并估算其他营养素的摄入情况；看懂热量和其他成分的关系可以帮助我们了解食品营养含量的多少，并正确选择健康食品；明白营养素参考值真正的意义所在可以使我们充分了解是否补充了足够剂量的营养。总而言之，食品营养成分表是食品的向导指南，学会读懂它可以让你更好的了解食物。
第一步：看每份食用量（serving size）
要点（Take Away Message）：
1. 当你准备吃掉某种食物之前，比较一下你实际要吃掉的量与食品标签上一份量的大小。如果标签上是1杯的量，而你吃掉了2杯的量，那么你摄入了比标签上数字高两倍的热量。
2. 一个健康的成年人平均每天需要约2000大卡的热量，约900-1300大卡（225-325克）来自碳水，240-400大卡（60-100克）来自蛋白质，400-700大卡（44-77g）来自脂肪。
当我们看营养成分表时，首先需要了解食品的【食用量】和【份数】。食用量是一份食物的剂量单位，可以用来比较相似食物的营养含量。中国营养表通常会以一个整数单位作为食用量单位，我们经常看到的数字包括100g或者100ml等。份数用来表达整包食品的单位，表示一共有多少份的“一份食用量”。比如，图（2）中一份食用量为30克，整袋有3.5份，也就说明整袋一共有105克净含量的食品。
对比国内食品营养元素表，国外的营养表有着悠久的历史（1973年，美国食品和药物管理局首次制定了食品营养表规范），内容更加的详细、易懂。其中包括了份数(number of serving)和食用份量(serving size)。国外的食用分量常用以一杯、一块作为单位。
我们用一打鸡蛋（12个）作为例子，那么这里的分量就是一个鸡蛋，份数指的就是12个。
第二步：能量含义知多少
要点（Take Away Message）：
- 一份30g薯片有约668千焦（160大卡）的热量，1.5g蛋白，9.6g脂肪和16.6g碳水
- 一个鸡蛋含有约80大卡的热量，6g蛋白，5g脂肪
在看食品标签时大多数人首先看到“能量”这个词。能量是什么呢？能量指的是食物中来自碳水化合物、脂肪、蛋白质和酒精的能量总和。中国营养成分表中的能量通常指的是100克或者100毫升中所含有的热量总和。例如图（2）中每份的热量为668千焦（160大卡），如果你吃掉了一整包，那么你会吃掉3.5份160卡路里的食物，总共就是560大卡的热量。
国外成分表的热量通常是以卡路里作为单位的，那么卡路里和千焦如何进行换算呢？
“4.18千焦（kj）=1千卡（kcal）”
【1g 碳水=4kcal；1g蛋白=4kcal；1g脂肪=9kcal；1g酒精=7kcal】
为了达到或保持健康的体重，你需要平衡摄入的食物和身体所消耗的热量。过量摄入会导致热量过剩，诱发脂肪堆积，而过少摄入会无法满足日常身体所需，导致脂肪和蛋白的减少，体能的下降。长期热量摄入不足还会引起新城代谢停滞，体内机体运作失衡。
第三步：营养术语知多少
要点（Take Away Message）：
1. 根据自身的需求选择高纤维、高蛋白食品。避免高碳水、高饱和脂肪酸、高反式脂肪酸和高钠的食品
2. 很多的国内营养成分表不会显示饱和脂肪酸的含量，所以我们常常会忽略这个危险的元素。大部分饱和脂肪酸是常温下固体脂肪，常出现在动物油、饼干、点心中，请谨慎选择这些食物。
营养元素表包含了很多日常需要的关键营养素。你可以利用这些信息来检查是否满足了你的营养需求。有的元素需要更多的摄入，而有些需要限制摄入量。
需要少摄取的营养素包括：饱和脂肪、钠和添加糖
饱和脂肪、钠和添加糖在营养表中属于不健康的，我们每天可能会在不经意间都摄入过多的饱和脂肪、钠和添加糖，所以了解食物中这些成分的含量是非常重要的。过量饱和脂肪和钠会增加患某些健康疾病的风险，比如心血脑管疾病和高血压。摄入过多的添加糖还会使我们很难在有限的热量需求下同时满足营养需求。
添加糖和总碳水有什么区别吗?
食品标签上的总糖（total carbohydrate）包括食品和饮料中天然存在的糖，比如牛奶中的乳糖和水果中的果糖以及食品中可能存在的添加糖。
添加糖是食品加工过程中添加的糖(如蔗糖或葡萄糖)、糖浆和蜂蜜，以及浓缩水果或蔬菜汁中的糖。添加糖高的食品会让你很难在保持有限热量摄入的同时满足每日营养推荐标准。我国的食品标签中可能不会显示添加糖的含量，但是这些添加糖可能会存在在配方列表当中，请大家不要忽略。
需要多摄取的营养素包括:膳食纤维、维生素D、钙、铁和钾
建议大家多选择高膳食纤维、维生素D、钙、铁和钾的食物。膳食纤维可以帮助你顺利的排便，降低血糖和胆固醇水平，并减少卡路里的摄入。多吃富含维生素D、钙、铁和钾的食物可以降低患骨质疏松症、贫血和高血压的风险。
第四步：营养素参考值 （NRV%）是什么
要点（ Take Away Message）:
建议选择膳食纤维、维生素D、钙、铁和钾的营养素参考值（NRV%）较高的食品，以及饱和脂肪、钠和添加糖NRV%较少的食品
营养表的最右边都会有一串数字百分比，这就是日需求营养百分比或营养素参考值(%DV或%NRV)。这个数字代表了每份（100g）食品中总能量和各种营养素占我们一天人体所需的百分比。例如图中的蛋白质，如果一个人需要100%的蛋白质，那么这个食品提供了2%的蛋白需求量。
第五步：读懂标签里的词不达意
要点（Take Away Message）：
了解食品标签的真正含义，不要被绚丽的文字所迷惑
脂肪：
1. 低脂（low fat）：一份或每100克食物的脂肪含量不超过3克
2. 减脂（reduced fat）：一份食物中所含的脂肪只有普通食品的50%(或更少)
3. 少脂（less fat）：一份食物脂肪含量要比普通食品低25%（或更少）
4. 无脂肪（fat free）：一份食物的脂肪含量少于0.5克，没有添加脂肪或油
热量/卡路里：
1. 减热量（reduced calories）：一份食物的热量至少比普通食品少25%
2. 低热量（low calories）:一份食物不超过40卡路里，每克食物不超过0.4卡路里
3. 轻热量（light calories）：一份食物的卡路里比普通食物的卡路里少三分之一
4.0热量、不含热量（fat free）:一份食物少于5卡路里
5. 无脂/无糖:一份食物脂肪或糖少于0.25克。
6. 低钠:一份食物含钠量不超过140毫克。
营养表不仅仅对营养素进行了解释，而且还列出了制作中所有的配料。例如下面这个图中的配料成分，一般来说，配料的顺序是根据它添加的含量排列的，酸酸乳中配料排在第一个的是水，那么说明这个食品中成分最多的是水，其次是全脂乳粉。
References
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《中国食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》2011版
营养成分表包括食物和汤吗？
营养成分表写的数值是肉和汤混合在一起的数值，营养成分表写明了每100克含10克蛋白质，而罐头净重100克，就是指一整罐罐头，含10克蛋白质。
减肥食物的话，营养成分表应该哪项低？
其实这款麦片成分评价属于中等。
前提是它的所有标签信息都是正确的，而且没有隐藏比如麦片是加工过的。
首先从配方表分析: 麦片，水果干。只有这两种，麦片如果不经加工，那可以理解是种比较优质的全谷物，虽然它的碳水比较高，但是这是干谷物都有的问题。
水果干，这个问题稍大。水果干不能认为是很差的食品，因为它包含水果除了部分水溶性维生素之外的所有营养物质，因此在非常偶尔的情况下，吃水果干可以当做吃一份水果，但是数量需要控制在30g以内。
虽然它有添加葡萄糖，但是通过排位可以看出来添加量并不大，而且后面可以通过营养成分表分析出来它的葡萄糖量添加大约是多少。
第二是看营养成分表。它的碳水基本符合成分表中前几位主要食品的碳水化合物的量，因此可以证明它的葡萄糖添加量并不多，不属于高添加糖食品（当然说它无糖肯定是误导）。它的脂肪主要来源与燕麦，椰子片，芝麻。根据我初步估算（因为没有给出饱和脂肪和总糖量没办法准确计算），这款麦片的健康评级分在4分左右（满分5分），属于早餐麦片平均值左右水平。
最后评价热量，对与早餐谷物，每100g 1640kJ的热量属于中等偏高。比如我给出一款被评为澳洲市面上最健康的早餐谷物，它的健康评级分可以达到满分5分。而它的热量也能达到1440kJ, 它的主要优点在于低脂肪，超高膳食纤维和非常丰富的强化维生素。
所以总体来说，这款麦片配方属于中等水平：水果干很多，添加糖非常少；热量中等偏高，缺点是没有营养强化，膳食纤维中等。如果是减肥期间，建议换成膳食纤维更高（饱腹感更强）同时有营养强化的麦片。
最后回答这个问题的初衷，要减肥的话--总能量应该低。
有营养成分表怎么算食物的热量？
现在居然还有人看不懂实物热量表，，你说你减肥能不难吗？现在教你们完全学会看配料表，首先营养成分表怎么看？以下面这个作为参考，
左边是展示这个食物有哪些营养成分，上面显示的有热量、碳水、蛋白质、脂肪、钠，这就是这个巧克力含有的所有营养素，无任何维生素，矿物质膳食纤维，典型的营养不良，没有任何微观营养素，中间的是单位热量和营养含量，单位是每100克，看清楚啊是指的这个巧克力100克所含有的各个营养素是多少，比如它的蛋白质是6.6克，脂肪53克，碳水是29克，说明蛋白质、脂肪、碳水含量分别是6.6%、53%和29%，典型的以脂肪和碳水为主要热量来源的食物，热量看清楚啊2566千焦，有些会显示kg单位不是大卡啊2566千焦，约等于613大卡，因为一大卡约等于4.18千焦，也就意味着这个食物100克就有613大卡热量，而这盒食物的净含量是200克，意味着你全部吃完的话就等于吃了两个100克，总共也就是1226大卡，如果是跑步得4个小时才能消耗，有一些薯片商家会偷奸耍滑，把热量单位改成每30克，一看唉还挺高兴，唉呀热量还挺低的，一包才180大卡呀算下来，实际上单位是30克，那一包就140克，啊那一包下去你就吃了4.6个30克，热量会达到850大卡以上，你说你能不胖吗？而右边这个NRV百分比是指的营养素参考值，百分比指的是一个60公斤左右的轻体力成年人，各个营养素一天的推荐值是参考的居民膳食指南，实际上与你没有关系，第一你体重不一定60公斤，第二你不一定轻体力劳动，第三你需要减脂需要热量缺口，所以这个参考值对你的意义不大，很多人以为这个百分比就是营养素的占比，比如这个蛋白质后面是11%，很多人认为这个东西是11%的蛋白质错了啊是6.6%，再看配料表，配料表越靠前就说明这个配料的占比越高，比如某些全麦面包第一个配料居然是小麦粉，那应该叫小麦面包，有些号称纯果汁，第一个配料居然是水，第二个配料居然是白砂糖，第三个才是浓缩纯果汁，典型的忽悠人，啊大家大家一定会看这些配料和热量，包装产品才是真正容易让人放心的核心，最怕的就是很多蛋糕，奶茶上面没有配料表和营养表啊没写，那不是0卡啦没写，热量是怕吓着你，这些没写的食物热量都可以在薄荷健康查到。记得多动动手学习一下，了解食物的热量和属性，才能真正帮你减肥。
哪里有靠谱的食物营养成分表？
买书，《中国食物营养成分表》这个是最权威的（北大出版），或者官方配餐软件