猪肚炖鸡和排骨哪个更营养？

猪肚炖鸡和排骨哪个更营养？

营养价值相差不大。

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养物质，还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白等，经常喝排骨汤能促进骨骼的生长发育，而鸡肉性微温、味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等矿物质，有较高的营养价值，常喝鸡汤能滋补身体，适合身体虚弱的人食用。排骨汤和鸡汤都含有多种营养物质，各有各的营养价值。

筒子骨和排骨哪个更营养？

个人认为还是吃筒子骨好 ，因为骨头里面还有骨髓 营养价值特别高 ，而排骨只是在炖汤的时候 表面的一些营养被走出来了而已，相对于骨头熬汤的话 它补水里面的深度营养也会被煮化出来 ，对于两岁的孩子 吃骨头汤会更加含钙量高 对身体好 ，排骨价值营养也高 ，但个人认为骨头汤经常喝会比排骨汤的 含钙量要高出很多

排骨和大骨哪个更营养？

排骨汤和大骨汤相比，排骨汤更有营养一点，因为排骨汤中含有较多的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙等，主要的功效为预防骨质疏松。

排骨汤一般用猪、牛、羊等动物的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。大骨汤指猪骨汤，主要制作原料有大骨、老母鸡等，一般是用大骨和老母鸡熬成的汤，腿骨中含有骨髓，骨髓中含有丰富的骨胶原和钙质，能促进伤口的愈合、骨骼的发育，增强体质。排骨汤除了含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有较多的蛋白质。

糖醋排骨和炖排骨哪个更营养？

整体来说，炖排骨比糖醋制造的排骨更有人体所需要的营养物质，更易于身体机能上的吸收，所以建议大家多选择炖汤有益身心

排骨和龙骨哪个有营养，详情？

1.

排骨和龙骨一般是排骨更有营养,吃的时候一定要注意适量。

2.

排骨是一种比较常见的食物,营养价值比较高,其中含有丰富的脂肪、蛋白质、骨胶原、多种维生素和微量元素,适量的吃可以起到补充营养的作用,还可以增强人的体质,对身体健康有一定好处,龙骨属于一种中药材,主要成分是碳酸钙,虽然也可以补充人体的营养,但是与排骨相比较营养价值相对比

排骨汤和烧排骨哪个更营养？

当然是排骨的营养价值高。下面我们来看看排骨和汤中各有什么营养成分。

在炖的过程中，排骨中会有比较多的脂肪和一些可溶性的蛋白质溶入汤中。在蛋白质的乳化下，这些脂肪被分散成了微小的颗粒，可以散射光，所以看起来是白色。这跟牛奶是类似的。同时，一些脂溶性的维生素也跟着脂肪溶到了汤中。此外，骨头中还有一些核苷酸盐，经过较长时间的炖煮，也会进入汤中。它们跟汤中的谷氨酸盐一起，产生了浓郁的“鲜”味，所以我们觉得排骨汤好喝。虽然骨头中有大量的钙，但它们跟磷酸一起以磷酸钙的形式存在，在煮的过程中并不会溶到汤里。即便是有人加了一点醋或者柠檬汁，也不足以明显增加钙的溶解。

所以，排骨汤中的钙少到可以忽略。它只是一种风味浓郁、含量丰富的汤而已。从营养的角度说，只能用乏善可陈来形容。

排骨上有一些肉，通常肥瘦相间，因而吃起来口感更好。肉中的营养成分它们都有，经过炖煮之后也大部分也还是保留着。所以，从营养角度而言，自然是它要比汤多得多。

炖排骨和排骨汤相比，哪个营养价值高？当然是“排骨肉”的营养价值高，很多人都说骨头含钙量高，因此炖骨头汤来喝补钙效果最好，但其实，虽然骨头中含钙，但是这些骨头中的钙是没有办法通过熬煮而析出，我们也无法利用骨头来补充钙钙。另外，要想从骨头中补钙，这个钙需要有活性，而我们吃的动物肉都不存在这个条件。第三，对于骨头补钙来说，动物幼崽的骨头中有红骨髓，红骨髓是可以补钙的，而成年后的动物骨髓会变为白骨髓，所以我们利用动物骨头补钙几乎达不到我们想要的效果，尤其是喝骨头汤。

但是，我们虽然从骨头上无法获取钙，但是动物肉上却有丰富的钙，这就是为什么建议即便喝骨头汤，尽量也将肉吃掉，这样才能获取到丰富的营养。如果将肉都吃掉的角度来说，炖排骨或者排骨汤的营养价值几乎是一样，但是如果单纯喝汤，还是吃炖排骨的营养价值更高。

我们炖的排骨汤经常看到汤是乳白色的，其实这些并不是因为富含丰富的钙所导致的，而是因为脂肪，动物脂肪经过高温油的作用会出现乳化，也就形成白色的汤汁，所以骨头汤中的钙不一定有，但是却是满满的脂肪，经常喝骨头汤的人也比较容易发胖，因此喝汤还是要注意量，每次喝汤时尽量将肉一并吃下最好。

排骨汤和排骨哪个更营养？排骨更营养，啃排骨肉更加营养。烧排骨汤应以吃排骨肉为主，喝排骨汤为辅，有的人家不懂，将排骨炖上几个钟头，只喝汤不吃排骨肉，这样吃法大部分只是吸收到油脂。

排骨是有着营养丰富的食材，它富含优质蛋白质，脂肪酸，可提供有机铁能改善缺铁性贫血。排骨含有大量磷酸钙，骨胶原，能补充人体钙质。排骨还有补中益气，滋养脾胃的功效。使用排骨来做汤是人们生活饮食中常用做法。

排骨做汤非常简单，冷水下排骨烧开后洗去浮沫，排骨入汤锅放半锅水，放姜葱黄酒，倒一点点食醋，炖一个小时即可，醋是有利于骨中钙质溶于汤中。排骨汤离火前一刻钟加入自己喜欢吃的辅料冬瓜，山药，黑木耳等等。这样做出的汤清爽不油腻，男女老少都能食用。

猪排骨和什么炖汤更营养？

排骨加海带豆腐，炖汤，最有营养。不仅蛋白质丰富，海带还可以去除多余的脂肪，起到一个降脂的作用。冬天不防多喝一点。还可以和玉米山药炖也不错。

猪龙骨和排骨哪个好？

猪龙骨和排骨都是猪的骨头，它们的营养功效都非常的好，如果说单纯从营养价值来看，猪龙骨可能会更好一点，但是从口感和一些做菜的方法上来说，可以说两种食材不相上下，可以根据自己的口味来选择喜欢吃的方法，在做猪龙骨汤或者排骨汤的时候，时间要稍微长一点，这样才有助于保健的作用。

猪龙骨和排骨哪个好

1、熬汤时尽量用排骨

我们听到很多的餐馆总是夸自己的汤是正宗的大骨高汤，那么，这些汤是用什么熬制的呢？在我们熬骨汤的时候，尽量选用排骨，因为排骨上的钙质很多，但是肉不是很多，这样就省去了剔肉的繁琐，熬出来的汤也是鲜美异常。

2、排骨适合休闲时刻食用

大多数人在休闲时刻，往往会煮上一锅汤鲜味美的排骨来品味，而一般不会用龙骨。这是因为排骨上的肉很少，需要耐心去吃，这样既可以效磨时间，又可以品尝到美味，双管齐下。而且排骨肉非常有嚼劲，适合人们食用。

3、龙骨更适合滋补

龙骨其实就是猪的脊背，这上面的瘦肉较多，基本上都是瘦肉，因而脂肪分布较少，所以很多人拿它作为底料，加入其他一些佐料，炖煮成非常美味的食物。很多意大利的名厨很是喜欢用龙骨来做菜，配合小料也是可以的。

4、龙骨骨髓多，营养大

如果在龙骨与排骨之间硬要说谁的营养价值大，那么，龙骨一定是占上风的。因为龙骨骨架较大，因此里面贮存有大量的骨髓，而骨髓正好又是大补的食材。因此当我们照顾病人的时候，一般会使用龙骨中的骨髓来滋补身体。

红烧排骨和排骨哪个有营养？

红烧排骨和排骨都有营养。只是做法不一样

龙骨排骨哪个好？

龙骨排骨都好但是排骨买的人多价位也比龙骨高，优选排骨做法多吃起来更香，红烧排骨，清炖熬汤糖醋排骨，龙骨酱着吃也挺香夏天当凉盘配凉菜是家里饭桌上应有的佳品。