黄牙角做法？
黄牙角做法？
黄牙角闷蛋的做法
1.把买回来的鱼洗干净，沥干水，放一点盐，一点生抽，一点料酒（有去腥味的效果，一点点就好了。）和少许豆粉，搅拌均匀再腌制下。
2.葱切断，姜切丝，大蒜头切片，备用。
锅里放油，加热。（我用的电磁炉，就比较慢。如果不热，煎出来的蛋不好吃。）
鸡蛋煎成焦黄的颜色就可以了。（千万不要煎焦了，后面到水进去煮，汤会有一股焦味的。）
加水，在放入葱姜蒜，大火煮。（葱不要全部放进去。）
多加点水，多煮下，再加入少许盐，不要放多。
加入鱼，搅拌下，大火煮开，转小火在煮1分钟。（或者关火浸泡几分钟，在开火加热。）
放入葱段，味精，起锅。（盐味自己调解下。）
焗黄牙角的做法？
豆腐切好备用
青椒、小米椒、蒜叶切好备用
热锅热油，放花椒、姜
下锅前用盐腌制
下锅煎，先不要动
煎至金黄
豆腐下锅煎至两面金黄，放盐
炒辣椒，蒜叶
下锅加料酒、生抽、老抽、水
煮五分钟左右入味即可，加胡椒粉
黄牙角怎么炒？
黄牙角闷蛋的做法
1.把买回来的鱼洗干净，沥干水，放一点盐，一点生抽，一点料酒（有去腥味的效果，一点点就好了。）和少许豆粉，搅拌均匀再腌制下。
2.葱切断，姜切丝，大蒜头切片，备用。锅里放油，加热。（我用的电磁炉，就比较慢。如果不热，煎出来的蛋不好吃。）鸡蛋煎成焦黄的颜色就可以了。（千万不要煎焦了，后面到水进去煮，汤会有一股焦味的。）加水，在放入葱姜蒜，大火煮。（葱不要全部放进去。）多加点水，多煮下，再加入少许盐，不要放多。加入鱼，搅拌下，大火煮开，转小火在煮1分钟。（或者关火浸泡几分钟，在开火加热。）放入葱段，味精，起锅。（盐味自己调解下。）
黄嘎牙鱼的营养价值？
鱼肉质细嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高。蛋白质、脂肪、钙、磷含量居江河鱼类的首位。任何食物都不可以过量，过量会导致孩子消化不良，水果不宜在饭后食用，饭后吃的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，并且会影响食物的消化与吸收，给消化功能带来不良影响。
黄牙角鱼的家常做法？
准备食材：黄牙角鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙
具体做法：
1.将黄牙角鱼清理干净。
2.放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！
3.接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用。
4.起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟。
5.煮出香辣味，再将黄牙角鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可！
养殖的黄牙角吃什么？
黄颡鱼又名黄角丁，杂食性鱼类，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。
黄牙角鱼的正宗做法？
准备食材：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙
具体做法：将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可！
黄牙角焖豆腐的做法？
黄牙角焖豆腐是一道色香味俱佳的传统菜肴。它以豆腐为主要食材，搭配黄牙角菇炖煮而成。这道菜肴既营养丰富又口感独特，在家常菜中备受喜爱。
要制作黄牙角焖豆腐，首先需要准备一些新鲜的黄牙角菇和嫩豆腐。此外，还需要洋葱、姜片、蒜瓣和适量的调料，如盐、胡椒粉、生抽等。
制作过程非常简单。首先，将豆腐切成块状，黄牙角菇切成片状备用。然后，在锅中热油，加入洋葱、姜片和蒜瓣爆炒片刻，释放出浓郁的香味。接着，将豆腐和黄牙角菇放入锅中翻炒，并加入适量的盐和胡椒粉提味。最后，加入一定量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐和黄牙角菇充分吸收汤汁的味道。
烹饪好的黄牙角焖豆腐，色泽金黄，香气扑鼻。豆腐嫩滑细腻，黄牙角菇鲜嫩多汁。这道菜肴既保留了豆腐的营养价值，又增添了黄牙角菇的独特风味。
黄牙角菇富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善肠道功能。豆腐是一种优质的蛋白质来源，同时富含钙、铁等营养物质，对身体健康非常有益。
总之，黄牙角焖豆腐是一道美味又健康的家常菜。它不仅兼具营养和美味，而且非常简单易制作。平时在家里也可以根据个人口味加入一些其他的配料，如蘑菇、青菜等，增加菜肴的层次感。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受纯正的家常味道。
黄角鱼的营养价值？
黄角鱼有很多营养价值，如下：
1.利尿消肿
《医林集要》中记载，黄角鱼可治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
2.增强免疫力
黄角鱼蛋白质含量极高，100g黄角鱼中蛋白质占有高达16.1g，属于高蛋白食物，蛋白质在食用之后会转变为氨基酸，促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效。
3.强健骨骼
黄角鱼多以煮汤食用，鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质，同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤，食用可起到补钙之效，有预防骨质疏松的作用。
4.补脑健脑
黄角鱼中含有少量的脂肪，虽说100g黄角鱼中脂肪仅仅只有0.7g，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。
5.促进生育
黄角鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种，维生素E是人体必须维生素之一，维生素E参与精子的合成，并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用，因此，黄角鱼十分适合备孕的年轻男女食用，促进受孕几率。
黄牙角鱼养殖技术？
养殖水面适宜黄牙角鱼喜生活在水体底层，耐低氧能力略差于常规鱼类，其养殖池塘应符合以下条件：
一是水源稳定充足。池塘水源必须稳定、充足、无污染，要求一年四季都有优质水源供应。
二是大小深度适宜。水体面积在5亩以上，深度必须达到2米以上，水深不够则不适应黄颡鱼喜弱光下摄食的生活习性。
三是水体排灌自如。池塘要有完备的进、排水系统，排灌自如，建有安全可靠的进、排水口，配套建设网具等拦鱼设施。
四是池塘底质优良。要求池底平坦，方便鱼类捕捞，池塘底质以沙质土最好，底部淤泥控制在10厘米左右。池底必须保水及保肥性好，易于培肥。
五是水质条件良好。水质要求符合养殖用水标准，黄牙角鱼喜欢清澈洁净的水质，所以池水的透明度应保持在35厘米以上，水体最好有活水常年流动，水质保持在良好状态