清淡的炒菜有哪些

一、清淡的炒菜有哪些

清淡的炒菜有：炒土豆丝、炒豆芽、炒胡萝卜、炒韭菜、炒洋葱等。

1、炒土豆丝

炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。

2、炒豆芽

炒豆芽是一道美味的菜肴，营养丰富。通过炒制，使豆芽变熟，而成为一道家常菜。制作原料有豆芽、葱等。口味鲜美，老少皆宜。

3、炒胡萝卜

炒胡萝卜是一道菜品，制作原料有胡萝卜、豆腐干、酱油等，炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可，是一道做法简单，营养丰富的家常菜。

4、炒韭菜

炒韭菜是韭菜制作的一道家常菜。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味。

5、炒洋葱

洋葱炒鸡蛋，是中国的一道日常生活中所熟知的菜品。洋葱炒鸡蛋主料是洋葱和鸡蛋，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。

二、有哪些口味比较清淡的美食值得推荐？

口味清淡的美食适合那些偏好轻食、追求健康生活或者不喜欢重口味食物的人群。以下是一些口味清淡但同样美味的食物推荐：

蒸菜：蒸是一种非常健康的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味。蒸鱼、蒸蔬菜、蒸豆腐等都是很好的选择。蒸鱼时可以加入一些姜片和葱段，以去腥增香；蒸蔬菜时可以简单地用盐和一点点橄榄油调味；蒸豆腐则可以搭配酱油和葱花食用。

沙拉：沙拉是西式轻食的代表，可以根据个人喜好选择各种新鲜蔬菜和水果，搭配低脂的沙拉酱或者橄榄油和醋。例如，生菜沙拉、番茄黄瓜沙拉、鸡胸肉沙拉等都是不错的选择。

寿司：寿司是一种日式的清淡美食，主要由米饭和各种海鲜、蔬菜组成。寿司的种类很多，既有简单的醋饭和鱼片的组合，也有加入了蔬菜和海鲜的卷寿司。寿司不仅口味清淡，而且营养丰富。

清炖汤：清炖汤是一种中式的传统汤品，通常使用鸡肉、排骨或者瘦肉，加入一些基本的调料，如姜片、葱段和盐，慢火炖煮数小时，使汤汁鲜美而不油腻。

白灼菜心：白灼是一种简单的烹饪方法，通常用于蔬菜。将菜心等蔬菜快速在沸水中焯烫，捞出后淋上一些蒜蓉和酱油，既保留了蔬菜的清脆口感，又不会过于油腻。

粥：粥是一种易消化、营养丰富的食物，适合早餐或者消化不良时食用。可以根据个人口味选择不同的配料，如皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、八宝粥等。

凉拌菜：凉拌菜是一种简单易做的家常菜，可以选择黄瓜、海带丝、豆芽等多种蔬菜，用醋、盐、蒜末等调料拌匀即可食用。

烤鱼/烤肉：烤制是一种健康的烹饪方式，可以减少油脂的使用。选择新鲜的鱼类或瘦肉，用柠檬汁、香草、黑胡椒等调味，然后烤至金黄即可。

素食主义者的菜肴：素食主义者的菜肴通常以蔬菜、豆制品和谷物为主，不仅口味清淡，而且富含纤维和营养。例如，炒米粉、素炒面、豆腐炒菜等。

日式冷面：日式冷面以其清爽的口感而受到许多人的喜爱。面条通常由荞麦或小麦制成，搭配冰镇的高汤和一些蔬菜、海带等配料。

这些清淡的美食不仅能够满足对健康饮食的追求，同时也能提供丰富的营养，适合各个年龄段的人群享用。在制作这些食物时，应尽量减少油、盐和糖的使用，以保持食物的清淡口感和营养价值。

三、有什么菜好吃又容易做，且清淡而有营养？

一、炖排骨

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

注意：

1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

三、红烧茄子肉丝

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。（总耗时：2：42）

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；

3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）

七、牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；

土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料,咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)