你知道兔肉的好处与坏处吗？
一、你知道兔肉的好处与坏处吗？
兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。
【营养价值】兔肉有“荤中之素”的说法。兔肉的瘦肉占95％以上，每百克含优质蛋白质21．6克，比猪肉、羊肉，鸡肉。牛肉都高。兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，以干物质计、每百克含66毫克。兔肉中矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。兔肉的胆固醇含量每百克仅 60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。
兔肉：兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身7a686964616fe4b893e5b19e健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿
【药用价值】兔肉有补中益气、凉血解毒功效，可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等，还能增加人体血液中的磷脂，抑制胆固醇的有害作用，有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。身体虚弱的人，可将兔肉加水煮致极烂，滤出骨肉，饮其汁。兔肉加鲤鱼等份炖食，治疗慢性气管炎；兔肉加蛇肉等份炖食治瘫痪；兔肉加红枣适量治疗虚弱，兔肉加胡椒治胃寒，并具有一定抗癌防癌作用。吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用。
二、为什么要用烟熏肉？
可以去兴味` 淡化油脂味` 熏过的能存的更久 但是要的风干了的
三、乌鸦肉能吃吗
是可以吃的，但是乌鸦一般仅作药用，肉酸、涩、平、无毒，能补阴益血，杀虫治痨，平肝息风。
法国就有乌鸦料理，烤乌鸦派和乌鸦浓汤而且一定要是野生乌鸦，乌鸦肉是黑色的肉质非常紧密。
乌鸦是一种非常好的食用药材，虽然在很多地方大家都觉得乌鸦是不祥的一种鸟兽，但是乌鸦却有非常好的功效，对于治疗咳嗽和感冒都有很好的作用，除此之外，乌鸦还具有滋阴补虚的效果，平常如果身体比较的虚弱，吃一些乌鸦肉是非常好的，如果一些产妇的奶水不通畅，将乌鸦肉炒来吃是有一定的好处的，不过乌鸦肉比较的硬，在炒之前一定要多煮一些时间。
[附方]
1，人参乌鸦汤： 乌鸦1 只，人参15g，花椒3g。将上二味装入鸦腹中，用线扎定或缝合，加水煮熟，饮汤吃肉。乌鸦骨、人参、花椒焙干研末，用大枣肉作丸服。源于《便民食疗》。本方用乌鸦肉补益阴血，杀虫治痨，人参补益肺气，花椒主要用来矫味。用于虚劳咳嗽 ，咯血，骨蒸潮热。另用乌鸦骨、人参、花椒、大枣作丸服，尚有补肺益脾之功。
2，乌鸦瓜蒌白矾汤： 乌鸦1 只，瓜蒌1个（切碎）、白矾15g，装入乌鸦腹内，以线扎合，加水煮熟。分作4次服。源于《寿域神方》。本方仍以乌鸦治肺痨，另取瓜蒌润肺化痰 ，白矾收敛止血。用于肺痨咳嗽，咯血，有标本兼顾之功。
3，乌鸦天麻汤： 乌鸦1 只，天麻10g。加水煎汤服。本方取乌鸦肉养血平肝，天麻为平肝治晕要药（若无天麻，也可用白芍），配伍应用，其效尤著。用于阴血不足，肝阳上亢， 头晕目眩等。
4，鲜炒鸦肉：乌鸦2~3只，取内切小块，用食油炒熟，加盐少许调味食。本方取乌鸦肉补阴益血而生乳。用于 产后缺乳 。
四、请问腌肉有营养吗
经常吃腌肉容易使人的骨头变得脆弱，若遇摔跤或碰撞硬物则容易造成骨折。而且腌制腊肉时必须加入聚合磷酸盐，而盐中的磷正是使骨头变脆的罪魁祸首。磷，是人体中不可缺少的矿物质，它和钙是我们牙齿和骨骼的主要组成部分，人体缺磷便会容易造成骨折或牙齿脱落。那么，多吃含磷的腊肉、香肠，骨骼和牙齿不是更加结实么？然而，事实正好相反。因为磷和钙是组成骨骼的一对“亲兄弟”，两者缺一不可。磷的成分一多，钙的比例自然就减少了。同理，我们血液中磷钙的浓度也是保持平衡的，如果血中的磷多于血中的钙，那么，人的中枢神经就会从人体的其他部位，如骨骼和牙齿中“调取”一定数量钙进入血液，以保持血液中的钙和磷相对“持平”。这一来，骨骼和牙齿中的“含钙量”自然就大大地降低了，所以，骨头中缺钙，便会使它变得松脆软弱，一碰就碎，容易导致人体骨折或牙齿脱落。
明白了这个浅显的道理之后，奉劝那些酷爱吃腊肉、香肠的同胞（特别是老年人和孩子们）最好少吃为妙，免得它给你们的骨骼和牙齿增添麻烦，如果您改不了爱吃腌制品的习惯，那么，就请您在吃腌制品的同时，吃一点含钙丰富的食物，或者干脆服用一些钙片，以弥补您体内含钙不足的缺陷。