蚬子有什么营养价值？

一、蚬子有什么营养价值？

【蚬肉的功效介绍】: 蚬肉 (《唐本草》) 为蚬科动物河蚬等的肉,植物形态详蚬壳条。

蚬子的营养价值：

1、蚬富含有丰富的维生素B1、B12、A、钙、磷、铁等成分，它所含的氨其酸可以与胆汁结合，具有补血、解毒之功效。

2、蚬肉中所含微量的钴对于贫血、黄疸、胆结石、胆囊炎患者有很大的治疗帮助。

二、蛤蜊是什么

研究开海底动物了？

三、“五一”吃海鲜，分得清蛤蜊蛏子蚬子牡蛎吗

花蛤（gé）

蛤在这里念gé，不读há。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

花蛤一般怎么吃？

爆炒、辣炒、蒸、煮汤都可以。

花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，花蛤应经吐沙、熟透后食用。

此外，花蛤等贝类性寒，故脾胃虚寒者不宜多吃。

蛏（chēng）子

蛏子其实是比较好认的，长条形壳，两条腿伸出来。

↓↓在海边是这抓蛏子滴

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，还含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

怎么吃呢？

和花蛤差不多，清蒸，爆炒，辣炒。

蚬（xiǎn ），一般叫它蚬子

蚬子有黄蚬子、白蚬子、花蚬子。蚬肉有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效，还可治疗肝病、麻疹退热等。

丹东港的黄蚬子，个头更大肉更肥，味道更鲜美，含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。

怎么吃？

凉拌、爆炒、水煮都可。

牡蛎 （生蚝）

一般大家都叫生蚝，因为是可以生吃的。

它还被称为“海里的牛奶”，因为其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。肉，壳，油都可入药。

急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻者不宜多吃。

生蚝的最大众吃法是烤着吃！

它和带子、扇贝被称为烧烤三杰，最常的做法就是蒜蓉粉丝烤。

扇贝（圆贝）

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

扇贝健脑、名目、通血，含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

有宿疾者慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。未熟透的贝类也不要吃，以免传染上肝炎等疾病。

四、虾爬子什么时候最肥

虾爬子即皮皮虾，在每年的4月-6月最肥

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。 

虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

扩展资料：

皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。

但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。

五、吃火锅能不能放黄蚬子

可以放。 黄蚬子： 黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。 使用方法： 黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。 将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，让人垂涎欲滴,片刻，当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足。 黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之精液。令人回味无穷，真是人间的美食。尤其是好友聚会，三五知己，品尝美酒，谈天说地，不能少得的世间美食。丹东一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开，将肥厚的肉身不由分说地放进嘴。 开发利用 黄蚬子味道鲜美，除鲜食外，还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。这不但在中国国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家，也普遍受到人们喜爱。 营养价值 由于中国丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。蚬子干，蚬子肉干制而成。其肉质鲜美无比，蚬子的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。