请问蚬子的营养价值分析 吃蚬子补什么？

一、请问蚬子的营养价值分析 吃蚬子补什么？

营养功效：有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。

蚬子中含有微量元素钴，可以促进代谢，维持人体的造血机能。

蚬子的食用功效：

1、延缓衰老，营养肌肤。

蚬子中含有维生素E,能够营养肌肤，蚬子中含有的营养物质可以预防色斑形成。

2、清毒利尿，消除全身水肿。

经常食用蚬子能够促进血液循环，增强新陈代谢。

3、提高人体免疫力。

蚬子中含有丰富的营养物质，可以维持人体免疫机能。能够提高人体的免疫力。

扩展资料：

蚬子种类：

1、黄蚬子

学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。

2、花蚬子

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

3、白蚬子

白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，汤汁丰富，味鲜肉嫩。

二、冷冻蚬子肉该怎么做？？

1、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟

2、然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。

3、热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅。如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好。

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蚬子清洗

蚬子买了后，在盆中加入清水和一点海盐中，营造海水的味。然后放两只筷子，最后将装满蚬子的漏筐放在上面浸泡。

放入筷子的目的是不让小筐沉底，同时将赤贝与盆底隔开，因为蚬子的位置一直都是在水盆中央，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蚬子再吸进来的水又是干净的，这样蚬子里才没有沙。

将蚬子用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，放在洁净的菜板上，左手掌用力压在贝肉上，右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片，片好的肉片铺在盘中，蒙上保鲜膜，放入冷冻室内冰镇五分钟左右。

参考资料来源：搜狗百科：蚬子

三、早晨买回来的蚬子怎么保存晚上吃能新鲜

把清水和适量盐调匀后放入买到家的蚬子（如果商家处能要到些海水更好），用这个方法能保持蚬子存活2-3天。在商家处保存时有加氧循环水，所以活的时间较长，可以在7天左右。

扩展资料：

每百克鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、核黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。

白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，主要分布在辽宁省营口渤海海域，和丹东东海海域，蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴，对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高，因壳较其它蚬子相比都白而得名。

个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。

贝类食用禁忌：

1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸;

2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量;

3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻;

4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台;

5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。

参考资料来源：搜狗百科-白蚬子

参考资料来源：人民网-吃贝类有5禁忌 放心吃贝要“三步走”

四、吃蚬子对身体有好处吗

吃蚬子对身体有好处。

1、祛脂降压

蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃黄蚬子可以有降低脂肪的作用，对于降压有好处，还可以有降低胆固醇的效果。

2、治肾虚

适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数及补五脏之气不足。黄蚬子可以有治疗肾虚的作用，对于出现的气血不足的情况有改善的效果。

3、利造血、护肝

蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。吃黄蚬子可以补充微量元素，对于保护肝脏有好处，还可以促进新陈代谢。

扩展资料：

外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值高。

蚬肉中含有丰富的蛋白质、糖类、无机盐、多种维生素及钙、磷、铁、硒等人体所需的微量元素；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

参考资料来源：搜狗百科-蚬子