猪肝的营养成份是多少？
一、猪肝的营养成份是多少？
热量(千卡) 129 硫胺素(毫克) .21 钙(毫克) 6
蛋白质(克) 19.3 核黄素(毫克) 2.08 镁(毫克) 24
脂肪(克) 3.5 烟酸(毫克) 15 铁(毫克) 22.6
碳水化合物(克) 5 维生素C(毫克) 20 锰(毫克) .26
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .86 锌(毫克) 5.78
维生素A(微克) 4972 胆固醇(毫克) 288 铜(毫克) .65
胡罗卜素(微克) 1.5 钾(毫克) 235 磷(毫克) 310
视黄醇当量(微克) 70.7 钠(毫克) 68.6 硒(微克) 19.21
二、猪肝可以多吃吗？
不易多吃的十种食物 一、菠菜：虽然营养丰富，但含有草酸，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，造成锌钙缺乏。 二、油条：油条中的明矾盆是含铝的有机物，若天天吃，就会引分发老年性痴呆症。 三、猪肝：一公斤猪肝含胆固醇400毫克以上，胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。 四、方便面：含有对人体不利的食品色素与防腐剂等常吃对人体不利。 五、葵花子：含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。 六、松花蛋：因为制作松花蛋要用一定量的铅，常食会引铅中毒和缺钙。 七、味精：味精每天摄入量应不超过6克，过多摄入使血液中谷氨酸的含量升高限制了必需的二价阳离子钙与镁的利用，可造成短期头痛、心跳、恶心等症状，对生殖系统有影响。 八、烧牛羊肉：在熏烧过程中会产生有害物质，是诱发癌症的物质。 九、腌菜：不宜长期食用，如腌制不好，菜内含有致癌物质硝酸胺。 十、臭豆腐：在发酵时极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢等，对人体有害。
三、猪肝的营养价值 猪肝的作用和功效有哪些
猪肝的营养价值
在我国传统的养生保健中，最讲究的便是“以形补形”，因此对猪肝的营养价值我们必须要知道，因为猪肝一直以来都是我国最佳的滋补食品。不管是肝脏受损还是补充营养，猪肝的营养价值都发挥着其重要的作用。
1、铁
猪肝是我们日常生活中最常见的一道菜肴，不管是溜肝尖还是猪肝汤，都是百姓生活中的必备菜肴。经常吃猪肝不仅能够有效的起到清热去火的功效，同时还能够帮助我们很好的起到强身健体的功效，而且对人体肝脏也能起到很好的保护作用，增强肝脏的排毒功效。而很多人不知道的是，猪肝对于我们人体而言，还具有很好的补血功效，很多人都经常用猪肝汤来进行补血。
这是由于在猪肝中含有大量的铁，而大部分人所患有的多事缺铁性贫血。经常吃猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效。尤其是对于一些贫血的女性而言，多吃些猪肝可有效的补充气血。
2、维生素A
猪肝中所含有的营养物质非常的丰富，除了含有大量的铁元素之外，同时还含有着同样丰富的维生素a。专家指出，维生素a这种营养物质具有非常有效的维持正常生长和生殖机能的作用，在平时生活中多吃猪肝可有效的起到增强人体免疫力的作用。人体的免疫力以及抵抗力得到有效的增强，对各种疾病就能很好的进行预防了，从而达到养生保健的功效。
而且猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。因此有眼睛疲劳以及眼睛近视等情况的患者应该多吃些猪肝，还有一些长时间面对电脑工作的上班族在平时也应该多吃些猪肝。
3、维生素C
虽然猪肝也属于肉类食物，但专家指出，在猪肝中含有一般肉类食物所不具有的特殊营养物质——维生素c以及微量元素硒。这两种营养物质虽然在植物类食物中非常常见，但在肉类食物中却非常的少见，并且肉类食物中的维生素c等营养物质还更容易被人体所消化以及吸收。
研究中发现，维生素c以及微量元素都具有提高人体免疫力的功效，从而帮助人体有效的对抗各种常见疾病，同时这些营养物质还可以很好的抑制肿瘤细胞的产生，从而起到预防癌症分的作用。可以说猪肝的营养价值非常的高，同时有研究发现，猪肝可有效的治疗急性传染性肝炎。
4、维生素B2
在猪肝中维生素b2的含量丰富的丰富，因此经常吃猪肝可帮助人体有效的补充维生素b2的含量。这种营养物质可有效的帮助人体补充重要的辅酶，同时还可以完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，从而增强人体的排毒系统。
这些猪肝的营养价值相信很多人之前都从未了解过，专家建议身体体质比较弱的人在平时应该多吃些猪肝，以此来提高自身的身体免疫力。
四、猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。