西芹炒百合怎么炒

一、西芹炒百合怎么炒

西芹百合的烹饪艺术

西芹百合，一道清新美味且健康的家常菜肴，让你的餐桌增添色彩。下面，让我们一起探索这道菜的制作过程。

所需材料：新鲜西芹300克，百合250克，蒜末适量，盐和鸡精适量。

首先，准备工作至关重要。将西芹洗净切段，百合去皮后切小块，蒜切末以备后用。

接着，进行焯水步骤。将西芹投入沸水中，煮至变色后捞出沥干，百合同样用开水焯水1分钟后捞出备用。

在热锅中加入适量油，待油温五成热时，加入蒜末爆香。然后，将处理过的西芹和百合加入锅中，翻炒均匀，让每一份食材都沐浴在香气中。

调味环节不容忽视，根据个人口味适量撒上盐和鸡精，继续翻炒，让食材的原味与调料完美融合。

最后，炒至西芹和百合熟透，释放出清新的香味，即可出锅。如果担心食材过于干燥，可在炒制过程中加少量清水。对于关注热量摄入的人来说，记得控制油的用量。

简单几步，就能享受这道营养丰富、口感脆嫩的西芹百合。它不仅美味，还能为你的日常饮食带来丰富的营养，为你的生活增添活力。

二、西芹百合应该怎么炒？

百合和西芹用半开的水先热一下，放少些白糖，先炒西芹在炒百合

三、西芹百合的做法

主料：西芹250g，鲜百合1头。

调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法1（其实此种做法用一般的食用油做也不错，最后不淋香油也不错）

1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

做法2：

1、将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下

2、锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀

3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可

做法3：

原料:百合2头、西芹300克

调料:盐、姜末、淀粉水各适量

烹饪过程

1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。

2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

提示:鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

贴士

1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。

2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。

说明

1.百合清淡可口且营养价值很高，白质、钙、磷和铁等，有润肺止咳、清心安神、解渴润燥的作用;西芹含钙、铁、磷等，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。在孕晚期，准妈妈食用此菜可利水消肿、清肠通便、润肺止咳、清心安神。

2.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

3.百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症.

四、西芹百合怎么炒

原料:

西芹   200克

鲜百合100    克

虾仁    200克

胡萝卜花  5克

调味料:

小苏打  2克

精盐  2小匙 

味精   少量   

鸡蛋清  1个  

做法：

1 、虾仁冼净，吸干水分，用鸡蛋清、小苏打、精盐、味精、淀粉拌匀，入冰箱30分钟后备用；

2、西芹洗净切段，鲜百合挑选后洗净，放沸水中氽熟待用；

3 、坐锅倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，调适味，用淀粉勾芡即可食用。

功效：

补肾壮阳，益气健胃，清肺润燥。

营养分析：

西芹含钙、铁、磷等，百合含有蛋白质、钙、磷、铁等。