电炖锅煲鲫鱼汤做法？

电炖锅煲鲫鱼汤做法？

非常新鲜的鲫鱼一条（不用很大，能比电饭锅的锅底直径差不多最好），葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐（有香菜也是很不错的）

做法：

1、新鲜的鲫鱼洗净，（尤其将腔内的血水和污物处理干净，否则会腥），两侧切花刀～

2、电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底～（防止煎鱼时锅底粘鱼皮）

3、在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮，稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎，两面各煎1-2分钟，煎到微微金黄最好，如果余油较多最好将油倒出来4、倒入适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开5、水开后加入葱结合姜片，适量白胡椒6、如果水扑的厉害，可以给盖子留一条小缝，我炖了至少40分钟再揭开盖子，汤已经变白，加入豆腐和盐又炖了至少20分钟，累计至少一个小时～

7、有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅

电炖锅煲汤实用吗？

实用的小家电哦。我自己平时也喜欢煲汤。所以很喜欢用电炖锅煲汤。电炖锅煲汤水分不会少的，所以比较好用。电炖锅注意在使用时，先将档位开关调至“高档”位置，煮熟后，根据食物性质及炖煮要求调整位。“保温”档用于煮熟后保温食物，“高档”能较快煮熟食物，适用于难煮烂的食物，“自动”档界于“高档”与“保温”档之间，能根据锅内温度变化自动调节功率。推荐几款大牌的电炖锅煲汤。

1小熊（Bear）电炖锅

2天际(TONZE)电炖锅

3天际(TONZE)电炖锅1锅5胆

4小熊电炖锅紫砂锅

5苏泊尔（SUPOR） 电炖锅

电炖锅煲鲫鱼汤做法有哪些？

主料：鲫鱼两3条，辅料：红小豆100克。葱、姜片各10克。

调料：盐6克、鸡精3克、料酒一汤匙、胡椒粉少许。

三制作：红小豆提前用水泡发开，鲫鱼清洗干净，去掉肚子里面的黑皮备用。

锅中加一勺色拉油烧热，将鲫鱼下锅煎至两面鱼皮微黄，烹入料酒，加清水、放入鲫鱼、小红豆，胡椒粉、盐鸡精、葱、姜。大火烧开炖至汤色发白，改小火炖15分钟即可出锅。根据个人口味放点小葱花或者香菜段。

非常好喝且营养丰富的一道菜就做好了。

电炖锅煲汤4小时还有营养吗？

建议炖太长时间。电炖锅的炖汤时间一般在3.5~4小时，属于小火慢煨，能让食材的营养更好地释放，让汤味更鲜甜好喝，如果用普通汤锅或砂锅，炖1~1.5小时就够了。

煲汤用什么电炖锅好？

这个问题，其实更重要的是确定电炖锅的内胆材质。

电炖锅内胆材质分类，先上个图：

电炖锅最常用的内胆材质为两种：

• 陶瓷：陶瓷中又以白陶为主；经过1300度高温烧制而成，内部结构精密，表层形成玻化外观，自然不沾不串味，保温效果好。
• 紫砂：内胆结构疏松，具有很多的气孔，受热均匀，煮出来的食物较香，营养不易流失。

两种各有千秋，至于题主说的（市面上的都是什么紫砂锅，听说那个都是染色上去的）

我这边插个话题：

国家标准对紫砂定义较为宽泛，中国不少地区都有类似的紫砂泥料，但制成器皿与正宗宜兴紫砂存在差异，使用上与一般陶锅无异，不必过度迷信所谓紫砂煲的养生作用。

你就把紫砂当做一般的砂锅看待就可以了，至于你说的染色，选购时选择电炖锅行业的知名品牌就基本杜绝这种情况！

目前国内市场中的电炖锅知名品牌有：天际、依立、美的、苏泊尔、九阳、小熊等为代表

相关导读：

电炖锅煲汤的问题，闷出来的汤有营养吗？

电炖锅煲出来的汤有营养。电炖锅炖汤不但不会破坏汤的营养，还会使汤味道更浓，更好喝。电炖锅的好处：

一：电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。

二：陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。

三：电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。

怎样煲鲫鱼汤最有营养？

主料：鲫鱼两条

辅料：大蒜一头，鸡精少许，盐少许，白糖少许，料酒一汤匙，圆葱半个，香菜适量，干辣椒6个，葱少许，姜少许，生抽一汤匙，老抽一汤匙，十三香少许

步骤1

杀好的鱼，上下划几刀，肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀，腌制一个小时左右，中间翻两次面，抓匀。

步骤2

大蒜切沫 辣椒切段 香菜切两截，圆葱切好 备用

步骤3

腌制好的鱼取出葱 姜， 起锅烧油， 油六成热下过炸 小火 炸至一面定型 翻面继续炸 炸至两面金黄捞出 喜欢酥脆的可多炸一会

步骤4

锅中放少许油 下入蒜末 香菜 辣椒段 圆葱 煸炒，加入腌制鱼的料汁 炒至青菜变色即可盛出

步骤5

炸鱼装盘 把炒好的青菜蒜末淋在上面

电饭锅煲汤有营养还是炖锅？

很多人觉得用电饭锅煲汤营养流失比较严重，用砂锅慢火炖营养流失不严重，事实上，关键是火候把控，而不是煲汤工具，砂锅自古就有，电饭锅是现代产物，所以人们在认知上难以接受电子产品，或者说应该用数据说话才可信，我个人认为都可以。

黑豆能用陶瓷电炖锅煲吗？

可以使用陶瓷电炖锅来煲黑豆，以下是详细步骤：1. 首先将黑豆用清水浸泡 2-3 小时，然后倒去水，将黑豆冲洗干净备用。2. 准备其他配料，例如葱、姜、蒜、干红辣椒等，按照个人口味选择，切成末备用。3. 将陶瓷电炖锅插上电源，调至高温档，加入适量的清水，水位不要超过炖锅的最大水位线。4. 加入黑豆、葱姜蒜末和干红辣椒等调味料，搅拌均匀。5. 盖上电炖锅盖子，将温度调至中火，煮开后再转为小火，炖煮 2-3 小时，直到黑豆软糯入味。6. 最后根据口味加入适量盐和其他调味料，煮沸即可。注意事项：1. 煮黑豆时最好选择无铅的陶瓷电炖锅，以保证健康比较安全。2. 黑豆煮熟后易变得甜滋，建议不要加入过多的糖，以免影响口感。

电炖锅焖出的汤有营养吗？

电炖锅煲出来的汤有营养。电炖锅炖汤不但不会破坏汤的营养，还会使汤味道更浓，更好喝。电炖锅的好处：

一：电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。

二：陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。

三：电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。