孕妇吃哪些蔬菜可以补钙 孕妇补钙菜谱推荐
孕妇吃哪些蔬菜可以补钙 孕妇补钙菜谱推荐
1、茭白笋
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
核心提示：说到补钙，很多人想到的都是喝牛奶、骨头汤或是服用钙片，其实补钙不仅仅局限于这些食物，不少蔬菜其实也有补钙的作用。本文介绍的五种常见的蔬菜就有很好的补钙作用，如果想强身健骨的话可以多吃哦!
2、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
3、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。
4、洋葱
具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
5、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
孕妇补钙菜谱推荐菠菜鸡蛋汤
一斤菠菜，鸡蛋两个，葱和盐少量。菠菜先过遍沸水去草酸，再捞出，鸡蛋加少量的盐打散，锅里加水开后，加菠菜煮到差不多到六七分熟的时候，再慢慢淋入鸡蛋，再放剩下的调味依次放入。
菠菜含钙较多，且菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，不仅可是一种补钙效果不错的蔬菜，还有利于防治贫血的发生，促进与保护胎儿的正常发育;鸡蛋健脑益智，补充优质蛋白等。
番茄鸡蛋虾皮汤
番茄1个，鸡蛋2个，小葱1根，虾皮25-50克，西红柿洗净切块，葱切段，鸡蛋打散，锅中少许油下番茄小火翻炒出汁变烂加适量盐，再加水煮开2分钟，再倒入鸡蛋液煮开，最后放适量的虾皮煮沸搅拌，调味，撒上葱花。
虾皮的营养价值很高，含钙、蛋白质等营养，远比虾米、牛肉、猪肉、鸡肉等都要高，蕃茄含维生素C非常丰富，可以促进钙，铁蛋白质等营养的吸收。
紫菜豆腐瘦肉汤
紫菜半两、虾米半两、豆腐一件、瘦猪肉三两、姜一片、葱二根、生抽半汤匙、生粉半茶匙、油半汤匙、白糖和盐适量。紫菜泡好洗净，虾米浸软，猪肉洗净切碎，加腌料捞匀;锅中加油，放下猪肉炒至将熟，捞起，再用余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉煮熟，再撒上葱花。
紫菜富含胆碱和钙、铁、碘等营养，有利于增强记忆力，治疗女性贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健，其中一定量的甘露醇，还能帮助消除孕妇水肿;豆腐和虾米含钙量也比较多，还能补蛋白质等。
南瓜牛奶浓汤
南瓜半个，鲜奶2杯，高汤1杯，胡椒和盐少量，南瓜蒸熟，加入高汤打成泥状，加入鲜奶用汤锅慢慢煮沸，再放调味，煮匀后即可起锅。
奶制品对孕妇而言是不可人们缺少，含钙量十分高，还有多种矿物质和维生素以及氨基酸，这些物质能够对钙的吸收和消化起到促进作用。南瓜含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒效果。
黄豆排骨汤
250在猪排骨，100克黄豆，3克葱花，适量精盐。用温水将黄豆浸泡5小时以上，然后洗干净，猪排洗干净剁成小块，把材料一起放到锅里，加入适量清水，加盖煮至沸腾，再用小火煮3小时调味。
作用：黄豆中含有大量的钙元素，是孕妇补钙的佳品之一，且黄豆和排骨含蛋白质较多，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，促进胎儿健康发育。
孕妇适宜吃哪些食物
宜吃的食物：
主食：米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。
蔬菜：应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用。
水果：柑桔、枣、山楂含抗坏血酸丰富,价格相对低廉,尤其冬季蔬菜少时,可较多选用。
动物性食品：尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏,尤其是肝脏维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期妇女应多选用。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕妇食用。
鱼类肌肉纤维细嫩,含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含维生素B2、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),对胎儿脑和神经发育有益,孕妇应多食鱼类。
蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想,蛋白质的生物价值甚高,是已知天然食物中最优质的蛋白质,蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2,故为孕妇比较理想的食物。
奶类食品：奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质,具有足够的必需氨基酸,也是一种完全蛋白质。奶中脂肪熔点低,颗粒细小,易于消化吸收;尤其是奶含钙丰富,易吸收,是膳食中钙的良好食物来源,为孕妇供钙更为适宜。粮谷和蔬菜虽含有一定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素,尤以维生素A和B2突出,是孕妇理想的食品,每日应饮用250g以上。
大豆类食品：大豆是植物性食物中含蛋白质量最高,质量最佳的食物,其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美,尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高,与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。大豆脂肪含有丰富的亚油酸,对防止孕妇血脂升高和胎儿生长发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1及B2含量较多,且价格低廉,每日最好能摄入100g以上。有的豆制品如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很高,亦为钙的良好来源,臭豆腐中还含有丰富的维生素B12百克含1.88～9.6Oug。