猪肉汤是猪肉比较营养还是汤比较营养

一、猪肉汤是猪肉比较营养还是汤比较营养

汤比较有营养，胶原、蛋白等等都已经顿进汤里了 。不过一个很关键的问题就是炖的时间，哪里的营养多是由时间来决定的

二、肉的营养价值高还是汤的营养价值高

你好！

这么讲把，如果把肉当作烹调的主料，那么肉的营养价值是主要的，也就是营养价值是最高的。

如果以肉类煲汤，那么这个肉汤中的汤的营养价值要稍高于煲汤所使用的肉类。因为，汤中的营养全部来自肉类。肉类的营养经过长时间煲而大部分析出并溶于汤中。

但是并不是煲汤的肉的营养完全析出，部分仍然保留在煲汤的肉中。

不过，有一点，煲汤的方式（做法）汤更容易被人体吸收和消化，举个例子，比如，病人出院后，医生都嘱咐要尽量开始吃流质食物，比如，汤，粥等等。

因此，煲汤的方式更容易吸收营养和消化。

谢谢！

三、红豆瘦肉汤有何功效

肉汤，一般人说的瘦肉指猪，牛等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

四、肉丝汤面有什么家常做法？

肉丝汤面是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富，口感鲜美。下面是一种常见的肉丝汤面的家常做法：

材料：

面条：适量

猪肉：适量

青菜：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

油：适量

水：适量

步骤：

准备材料：将猪肉切成丝，用酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；将青菜洗净，切成段；将姜和蒜切成末。

煮面条：在锅中加入足够的水，水开后加入面条，煮至面条熟透，捞出备用。

炒肉丝：在锅中加入适量的油，油热后加入姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。

做汤底：在炒好的肉丝中加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，使肉丝的味道充分融入汤中。

加入青菜：在汤中加入切好的青菜，煮至青菜变软。

调味：在汤中加入盐和鸡精调味，根据个人口味可以适当调整。

出锅：将煮好的面条放入碗中，然后将煮好的肉丝和汤倒入面条上，撒上一些葱花或者香菜，一碗美味的肉丝汤面就做好了。

小贴士：

肉丝可以选择瘦肉或者带点肥的五花肉，五花肉的口感更加滑嫩。

肉丝在腌制的时候可以加入一点淀粉，这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。

汤底可以根据个人口味选择清汤或者骨汤，骨汤的口感更加醇厚。

青菜的选择也可以根据自己的喜好，比如菠菜、小白菜等都是很好的选择。

以上就是肉丝汤面的家常做法，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。