鳄鱼的研究进展
研究发现，鳄鱼血液中的蛋白质同样是艾滋病病毒的克星。澳大利亚科学家亚当.布里称，如果你取一个试管的HIV病毒，对比加入鳄鱼血清和人类血清后的结果可以发现，鳄鱼血清所杀死的HIV病毒要比人类血清的多得多。鳄鱼对付HIV病毒的方式与人类免疫系统在病毒一入侵时立即正面攻击不同。鳄鱼免疫系统的抗体会附着在细菌上面，把细菌分裂后瓦解，就像拿一把枪对着细菌的头部致命一击。
科学家从鳄鱼体内提取出了鳄鱼的血清。他们猜有可能是鳄鱼的血液起到了作用。他们想证明一下自己的猜测是否正确，于是便把鳄鱼血清和才出现50年就对人们有很大伤害的葡萄球菌放在一个密封的容器里，过一段时间再来观察，鳄鱼血清战胜了葡萄球菌。容器中间那明显的圆圈就是鳄鱼血清形成的病菌禁止生长区，只要葡萄球菌一进那个圆圈，便立刻会被鳄鱼血清杀死（外面那一粒一粒的小圆点就是葡萄球菌）。没想到鳄鱼血清一下子就能战胜葡萄球菌，这也是鳄鱼抵抗力很好的一个原因。如果试验成功，鳄鱼的血清提取出来的胎蛋白将成为史上最强大的抗生素，甚至可以抗击艾滋。
鳄鱼的免疫系统很强大，可以快速消灭掉入侵的病毒、细菌和其它的微生物污秽。伏勒顿·斯密斯认为其中必有奥秘，于是将这个想法告诉了一个年轻的鳄鱼专家。于是，他们二人冒着很大风险，搞到了一些鳄鱼的血液(这可不是个容易的活儿，要先捆好捉到的鳄鱼的爪子，之后从鳄鱼头部后侧的一处静脉抽一试管血)，并将这些血液寄给美国专家请他们帮忙分析。
很快，美国的研究者就从鳄鱼血液中分离出一种肽，这种肽能破坏细菌的细胞膜，破坏细菌的氨基酸链。试验中他们发现，针尖大的鳄鱼蛋白就可以杀死大部分种类的病毒，包括恐怖的抗药性金黄色葡萄球菌（简称MRSA）。
这种细菌在我们皮肤、鼻腔内多少都有一些。身体比较虚弱的时候，这种病菌就会趁机跑到血管内，破坏肌肉。抗生素又太过滥用，病菌容易产生抗药性，这时它们就变成了MRSA。这种病的初期症状很像是被虫子咬伤，不容易诊断出来。科学家们从鳄鱼血中提炼的蛋白就可以消灭这种对人类最具威胁的抗药性金黄色葡萄球菌。而且，在试验中还发现，这种蛋白质提取物可以针对8种不同种类的白色念珠菌。白色念珠菌是一种酵母菌，免疫力低下的人群极易感染。
杀艾滋
事实上，美洲短吻鳄鱼血液中的蛋白质提取物至少有4种未知的成分。科学家正在努力确定这些蛋白质提取物的化学结构。一旦化学结构确定下来，科学家们就可以制造出超级抗生素药物了。这些药物将会在未来7到10年内摆上货架。生物化学家马克·麦查恩一直致力于鳄鱼抗生性特性的研究。
人类的发展史，事实上也是人类与各种疾病作顽强斗争的历史。从天花到鼠疫，从糖尿病到艾滋病。人类经历无数病痛折磨的同时也在找寻着自己的出路。其实，在大自然赋予我们“潘多拉盒子”的同时，也在我们身边给予了“解药”。自然界运作得如此精巧，让金鸡纳树生长在疟疾常发的南美洲；让胡杨生长在茫茫沙漠中。中国传统医学中的药材大部分是取自于大自然——蜈蚣、蝎子、当归、黄芪等。现代医学的进步，使得人们可以通过更高级的手段从动植物身上提取更为纯净的有用物质。可是，这个能为人类提供治疗艾滋病血液的鳄鱼，已经属于濒危野生动物。沙漠中唯一的树种胡杨也已经大量消失，地球上每分每秒都有动植物在灭绝。或许其中就有和鳄鱼一样能帮助人类的动植物。当地球上的动植物一个个都倒下的时候，最后一个倒下的将是人类自己。但是，当得知和自己日常生活不是很密切的鳄鱼，竟然能帮助人们治疗感染病和艾滋病的时候，相信大多数人都不会觉得鳄鱼是一种丑陋的动物，真正丑陋的是破坏动植物生存环境的人类自己。鳄鱼血清能够抗击许多病毒。其实，保护动物，也是在保护人类自己。
营养价值
表1：鳄鱼油营养物质含量表 对照物
名称 DHA 蛋白质 卵磷脂 不饱和酸 氨基酸 微量
元素 维生素 鳄鱼油 10．60% 21.28% 15．3% 17种 9种 铁、锌、磷、镁等10种 维生素A、维生
素E见附检验报告 表2：氨基酸成分含量表
物质项目含量单位
蛋白质21.28%
钙46mg/kg
铁5.0mg/kg
锌10mg/kg
维生素A532ug/100g
维生素E1.79mg/100g
牛磺酸75mg/100g
胆固醇8.54mg/100g
脂肪0.89%
PH值6.39
表3：氨基酸等含量表
项目含量单位氨基酸分析15.2%
冬氨酸ASP1.51%
苏氨酸THR0.657%
丝氨酸SER0.503%
谷氨酸GLU2.47%
脯氨酸PRO0.541%
甘氨酸GLY0.810%
丙氨酸ALA0.874%
胱氨酸CYS<0.03%
缬氨酸VAL0.907%
甲硫氨酸MET0.509%
异亮氨酸ILE0.854%
亮氨酸LEU1.33%
酪氨酸TYR0.568%
苯丙氨酸PHE0.628%
赖氨酸LYS1.44%
组氨酸HIS0.415%
精氨酸ARG1.06%
色氨酸TRP0.16%