带子贝学名？
带子贝学名？
带子是鲜贝。
带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。
带子贝怎么清洗？
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下扇贝上的泥沙。
2、用小刀将刀伸进扇贝，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面的肉，这时候会看到贝壳的两边都带有贝肉。然后再次用小刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全挖出来。
3、清理贝肉，用刀将贝肉的内脏去掉，然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子转贝肉。
4、然后把扇贝肉捞出，在放入碗中，加入生粉，搓洗一下扇贝肉。然后将贝肉捞出，刚才碗中的洗出来的水倒掉。最后，再用清水洗几遍。现在这样的贝肉就干净了。
烤带子贝做法？
带子从中间切开、只留贝柱、其他不要、
2.
粉丝泡软、蒜切碎,油开锅、炒香蒜、放到碗里,加点蚝油或者海鲜酱油都行、试一下味道、带子本身会有咸味、最好不要加盐,
3.
把蒜加上、粉丝放上、加点辣椒葱花、150度15分钟左右就好
带子贝怎么去内脏？
先用刷子清洗掉带子贝上的赃物。
开始处理带子贝了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开带子。
去掉上壳之后开始清理带子贝里面，将带子贝里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物)。
这还没有全部完成，清洗最隐蔽的一个部位：沿着带子红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把带子贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止。
这样就完成了带子贝的清洗！
炒带子贝的做法？
1.不管从哪里买的带子，烧之前都要仔细的清洗干净，去掉内脏。洗净之后，可以剁掉一部分壳，然后将其剖开，剥开来之后记得也要用清水冲洗一下。里面会含有一些脏东西，用清水冲洗下能够更干净。
2.常见的吃法有蒜蓉粉丝带子。做法：将大蒜切碎，变成蒜泥。粉丝在凉水里面浸泡一会，泡软即可。然后将带子平铺在盘子上面，在带子的上面铺好蒜泥，喜欢吃蒜泥的朋友可以多放一点，然后在上面铺一层粉丝。最上面可以放点葱花，再浇上一点酱油。
3.如果喜欢吃辣的朋友，可以选择在最上面放入一点辣酱，辣椒，和剁椒都可以。在颜色上面看上去也会显得比较好看。调好辅料之后放入锅内清蒸，时间大概为5-10分钟。
4.也可以选择将带子内的果肉剔出来。放入锅内油煎，在锅内油煎之前，可以将果肉用刀背轻拍几下，然后放入到自己调好的调料（调料可以放酱油等）腌制一小会，然后再放入锅内油煎至金黄。
5.在锅内油煎时，可以切个柠檬，挤点柠檬汁到锅内。等到果肉熟透之后出锅前撒入一点胡椒粉。出锅后在盘子边上放入一点配菜。一碗油煎带子就简单完成了。如果喜欢吃原汁原味的带子，可以不用腌制。
6.带子煎蛋。将洗净的带子切小块，打几个鸡蛋在碗里，打开，放入一点盐。沥干之后锅内放油，放进去翻炒一会至6-8成熟。之后将带子取出，可能会有一点水分，将水分沥干。然后将锅洗净，重新倒入油，将带子肉继续放入锅内翻炒。之后在锅底平摊，然后将打好的鸡蛋倒入到锅内，等锅内的鸡蛋煎好了，就可以出锅了。
7.带子煮稀饭。带子煮稀饭是比较好煮的一个菜。将粥先煮熟，喜欢喝稠一点的粥的人在煮粥的时候少放入一点水。后面用小火炖粥。然后将洗净，切小块的带子放入到粥内。如果觉得过于单调，可以加入一点辅料，比如玉米进去。然后在锅内放入些许盐。等到锅内煮开之后再煮一小会就可以出锅食用了。
8.红烧带子。将洗净的带子沥干水分，可以切片，也可以切块。然后在锅内放油。等到油温8成熟的时候倒入一点姜丝和蒜泥，炒出香味之后就可以将带子放入进去。然后放入一点盐，少许酱油，酱油可以提色。然后翻炒，锅内少许汤汁沸腾起来的时候可以加入一点点水进去，用大火收汁，再次沸腾起来的时候翻炒几下，然后倒入葱花。翻炒一小会之后即可出锅。
9.西芹炒带子。有2种烧法：1将西芹洗净之后切小段，然后放入锅内用水煮熟，8成熟之后捞起，放入碗内，放入少许调料腌制一会，然后将带子切小块在锅内炒8成熟之后将西芹放入锅内一起翻炒熟了之后出锅。2将西芹直接放入锅内翻炒至8成熟之后捞出，将带子炒至8成熟后将西芹一起倒入翻炒至熟再出锅。
10.清蒸带子，带子去内脏洗净之后可以将果肉取出，也可以不取出，然后直接放入到国内清蒸至熟了之后出锅。调好调料，出锅后的带子会脱离果壳，蘸点调料吃，味道也是极好的。
白玉贝营养价值？
答：白玉贝可是一种自然野生的海产品，含有多种维生素，蛋白质含量也高。白玉贝不含化学制剂和添加剂，这点特别符合世界公认标准。
它生长在50-60米深的冰冷水底，在15厘米厚的沙砾保护下平均缓慢地生长12年才成熟，因而口感特别细腻。要不讲究的人已经从肢体大的海鲜移步到了这些小家伙儿们的身上，无论口感和营养价值，都是大家伙们无法比拟的。
黄金贝营养价值？
就营养价值方面而言，黄金贝的蛋白质含量比扇贝稍高，其余营养成分相差不大。而两者均具有丰富的微量元素，如钙、铁、锌等矿物质和维生素B族、维生素A等营养素。
元贝和带子哪个更好？
元贝更好一些
元贝富含蛋白质，碳水化合物，核黄素和钙，磷，铁等多种营养成分。蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在燕窝，鱼翅之上。元贝含丰富的谷氨酸钠味道极鲜，与新鲜的扇贝相比，少了不少腥味。
选择元贝时以粒形肚胀圆满，色泽金黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。同一产区,颗粒越大质越佳。
小绿贝带子怎么处理？
1、先用刷子清洗掉带子上的赃物。
2、开始处理带子了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻地划开带子。
3、去掉上壳之后开始清理带子里面，将带子里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物)。
带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳类。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。
带子贝最好吃的做法？
主料：带子肉适量
辅料：红椒适量、黄椒适量、绿椒（可选）适量、葱适量、姜、盐适量、油适量、料酒适量
1、红绿黄椒切成块
2、葱洗干净切成葱花，姜切成片
3、带子取肉洗干净放好
4、烧锅倒油烧热，放姜片
5、滑入带子肉，加适量料酒翻炒片刻捞出
6、倒入适量油，滑入红黄绿椒，翻炒
7、把带子倒入甜椒内，翻炒，加少量盐
8、撒上葱花即可享用。