海参都有哪些营养价值
一、海参都有哪些营养价值
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。海参糖胺聚糖抗血栓 ： 海参糖胺聚糖(hGAG)是从我国南海一带海域广泛生长的玉足海参体壁中提取的一种含岩藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖。20世纪80年代初，我国学者在研究hGAG的抗肿瘤作用时发现其可以引起实验动物的出血， 从而使人们逐渐认识其抗凝作用。研究者曾用hGAG对正常人及心、脑血管血栓性疾病病人进行治疗，发现其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用。为使玉足海参这一海洋生物资源得到更好地利用和开发，研究者对hGAG的抗栓作用机制进行了研究。方法：观察hGAG对内皮细胞的促凝活性、组织因子(TF)、凝血酶调节蛋白(TM)和纤溶酶原激活物抑制剂-1(PAI-1)的影响。结果：细菌脂多糖(LPS)与内皮细胞孵育后，不同浓度的hGAG可使细胞促凝血活性下降，TF抗原及mRNA转录下降，TM抗原表达及mRNA转录增强；hGAG可使内皮细胞培养上清液中的 PAI-1抗原、活性、mRNA转录下降。结论：hGAG通过下调内皮细胞TF表达，促进TM表达，降低内皮细胞PAI-1合成、分泌及抑制PAI-1mRNA转录，发挥抗血栓作用。 通过研究发现，hGAG能够抑制因LPS诱导的HU-VECs中的TF：Ag和 TFmRNA的表达，降低HU-VECs表面的PCA，但其具体下调TF表达的机制尚有待阐明。实验结果揭示，hGAG可以让由于LPS刺激后降低了的TM表达增高，有利于提高抗凝系统的活性，延缓血栓的形成。 海参的治疗范围： 1、肿瘤与癌症 2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病 3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱 4、肝炎、肝功能不全、肝硬化 5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血 6、肿瘤转移、视网膜病、青光眼、老年黄斑变性 7、爱滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症、关节炎 8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣
二、?海参花功效与作用
海参花的功效与作用
海参花简介
海参花，又称为海鱼腥草花，是生长在海边沙土中的草本植物，因其花朵形状似海参而得名。作为海参的内脏，海参花包含了海参的肠和卵，是海参身上最营养的部位，具有很高的药用价值。
海参花的功效与作用
1. 滋补与养生：海参花含有丰富的酸性粘多糖、胡萝卜素、虾青素等成分，具有抗衰老、预防前列腺炎、糖尿病、高血压等疾病的功能。
2. 治愈与预防疾病：对于创伤、抗炎、成骨和预防组织老化有特殊的功效。同时，能够防治缺铁性贫血和再生障碍性贫血。
3. 美容与抗衰老：使皮肤皱纹减少，变得润泽有弹性。
4. 抗病毒与抗辐射：具有抗病毒、抗真菌和抗辐射功能，适合经常接触电脑或电子设备的人。
5. 增强免疫力与抗癌：能够抑制癌细胞生长，增强肿瘤患者的免疫力。
6. 促进健康：能够预防心脑血管疾病、前列腺炎，降低糖尿病发病率。还有促进性激素分泌的作用，提高性功能，延缓衰老。
海参花的食用方法
1. 海参花炒蛋：将海参花切碎，与蛋液、洋葱一起炒制，口感鲜美，营养丰富。
2. 凉拌海参花：将海参花泡软后，与蒜泥、酱油、香油等调料拌匀，口感清脆爽口。
3. 海参花煮粥：与香米、胡萝卜、香菇等食材一起煮粥，美味又营养。
4. 银丝海参花：将海参花制成丝状，与蛋白、豌豆苗等一起烹饪，口感鲜美。
注意事项
1. 食用海参花时不宜与甘草和醋同时食用，以免影响其效果。
2. 患有尿毒症的人应避免食用海参花，因其含有较多尿酸。
3. 对海鲜过敏的人不宜食用海参花。
总的来说，海参花作为海参的内脏，具有极高的药用价值和滋补效果。其多种功效与作用为人们所逐渐认识，并成为养生的热门选择。但在食用时，仍需注意个人体质及禁忌，合理食用，方能发挥其最大的健康效益。
三、海参有什么营养价值？
营养价值多的是 吃了就知道
四、海参花的主要作用
1,延缓衰老,提高免疫力,具有抗疲劳的功能
2,治愈创伤,抗炎,成骨和预防组织老化有特殊作用
3.能防治缺铁性贫血和再生障碍性贫血
4.抗病毒,抗真菌,抗辐射功能
5.防治十二指肠溃疡,健脾养胃,预防胃癌及消化不良
6.具有美容效果,使皮肤的皱纹减小,变得润泽而富有弹性
7.具有抑制癌细胞生长作用,能增强肿瘤患者免疫力,起抗癌的作用
8.促进性激素分泌作用,提高性功能,延缓衰老
9.预防心脑血管疾病,前列腺炎.降低糖尿病发病率
海参卵因其稀有和高营养价值，素有【参中黄金】之称，海参花比起海参不仅味道极其鲜美而且烹制方法也更加多样化，混合各种食材均有精彩表现
家庭较简单的吃法是用少许加到蛋花汤中，营养美味。