豆浆有什么成分?健康啦!!

一、豆浆有什么成分?健康啦!!

黃豆和水！！！糖！！！

二、豆浆的营养价值有哪些 喝豆浆要注意些什么

豆浆的营养价值：

1、防衰老

豆浆中含有植物蛋白，磷脂，硒和维生素，这些都具有很好的抗氧化功能，可以营养人体的细胞，达到强身健体的作用。

2、预防骨质疏松

豆浆中含钙量很高，虽然不如豆腐的含钙量高，但比乳类的含钙量都丰富，所以有预防骨质疏松，补充钙质的作用。

喝豆浆要注意的：

1、豆浆要煮沸。加热豆浆至80-90℃，就有可能会形成大量的泡沫，不要认为此时就已经煮沸了，一定要观察真正煮沸了再喝哦！

2、不要空腹喝豆浆。空腹不容易将里面的营养物质吸收。

3、不要和鸡蛋一起吃。和鸡蛋一起吃容易生成一种物质，该物质不易被人体消化吸收。

4、增加甜味加白糖。红糖和豆浆一起容易产生一种沉淀物质，不利于消化。

5、和谷物搭配更加有营养。将豆类和谷物一起搭配做成豆浆，可以大大的提高营养价值。

6、豆浆含有大量的蛋白质，会增加肾脏的新陈代谢的负担。所以有胃炎、胃溃疡、肾结石、肾功能衰竭、痛风等患者，尽量避免饮用豆浆。糖尿病、高血压等患者避免饮用含糖豆浆。

不宜喝豆浆的人群：

1、像急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者都是不宜食用豆制品的，以免会刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气的发生。

2、大家都知道豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状的，所以有胃溃疡的朋友最好能够少吃一点。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，最好禁食。

3、而豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，特别容易形成结石的，一般都是会加重肾结石的症状的，所以肾结石患者也是不宜食用的。

4、而痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人也是不宜的。

三、豆浆有哪些营养价值？

豆浆是大豆经浸泡，磨细，过滤等加工而成，它不仅具备了大豆营养的许多优点，而且在某些方面还胜与大豆。豆浆中含有大量黄豆蛋白，这是一种优质植物蛋白，含有多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量较多，可以补充大米和面粉中赖氨酸的不足。豆浆中蛋白质的消化率较原来的大豆提高20%左右。豆浆中脂肪含量也较高，且含较丰富的必需脂肪酸。有助于促进生长发育和保护心血管的功能。另外还含有相当量的钙，铁和B族维生素。因此豆浆的营养价值的确很高。在我国豆浆常用来作为3个月以上小儿的代乳品或对牛奶蛋白过敏及老年人的营养品。但是有些人吃了未煮开的豆浆，会引起食物中毒，这是什么原因呢？黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。现在还在黄豆类代乳品的配方内加碘，以减轻甲状腺肿大的副作用。最后必须注意，在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸，煮透后给孩子吃，才可免于发生豆浆中毒.

四、豆浆的介绍

豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

《本草纲目》记载：“豆浆—利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。