石蛙对婴儿有多大的营养价值?

一、石蛙对婴儿有多大的营养价值?

石蛙，中文名棘胸蛙，又名石坑、石鸡，在动物分类学上属脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。主要分布在我国南方诸省的深山密林的山涧溪流中，长期以来处于野生状态，石蛙的人工驯养是一项新兴的养殖业，具有很高的经济效益。

石蛙是我国最大的食用蛙，成蛙体重250～400克，高的可达500克以上，一般商品蛙150克即可上市。石蛙的腿肥壮，肉质鲜美、清凉滋补，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。据中科院和浙江大学等有关部门检测，石蛙含有18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量均较高，谷氨酸含量高达12.46%，脯氨酸和丙氨酸含量也较高。据《本草纲目》记载：石蛙主治：“小儿痨瘦，疳瘦最良”，《中国药用动物志》也记载“有滋补强壮的功效，主治小儿痨瘦、疳疾、病后虚弱等”，具有补虚损、解热毒、驱痨瘦、化毒疮之功效，其蝌蚪与乌发有关，其卵具有明目的功能，现代研究还发现蛙皮肉中含有能使离体子宫收缩的缓激肽，所以石蛙具有很高的食用价值和药用价值。我国人民食用石蛙的历史悠久，自古以来，它是皇家宫廷的名贵山珍之一，被人们称为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。

二、不经过化学性消化就能被小肠吸收的一组营养物质是（　　）①食盐 ②淀粉 ③葡萄糖 ④维生素 ⑤芝麻油．A

食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质不经过化学性消化能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过化学性消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质，才能被吸收．①食盐（属于无机盐）、③葡萄糖、④维生素属于小分子的物质，所以不经过化学性消化能够直接被小肠吸收，而②淀粉、⑤芝麻油（属于脂肪）是大分子物质，需经过化学性消化后才能被小肠吸收．

故选：D．

三、新鲜胎盘和烘干的胎盘谁更营养？

新鲜胎盘更有营养,所富含的不饱和脂肪酸更多

四、茧豆的营养价值

 蚕豆中含有调节 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用

传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；

可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；

主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。

蚕豆茎止血，止泻；叶收敛止血。花凉血，止血；种子皮利尿渗湿；荚壳收入敛止血。