纯能量食物主要的营养特点

一、纯能量食物主要的营养特点

除了前两位所说的：补充能量以外。高能量食物还有其他的作用，食物种类不同意义也不一样。我现在举几个例子：

（1）油脂属于纯热量食品，但是都含有一些营养物质和非营养素活性物质。花生油含锌比较高；豆油含植物固醇较高；棕榈油含胡萝卜素较高。而且维生素E的含量都很高。

（2）蔗糖可以锻炼婴儿的活性酶。

（3）就是现在所说白酒也含有非营养素活性物质。也可以提高扩张血管、HDI和抗血栓的作用。

通常任何一种食物都有多种营养功效，只不过在特定条件下到底是利多还是弊多的问题。

二、下列不需要经过消化就能被人体直接吸收的一组营养物质是（　　） A．淀粉、维生素、蛋白质 B．无机盐

食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．

故选：B．

三、植物细胞表现出全能性的必要条件是（　　）A．给予适宜的营养和外界条件B．导入其他植物细胞的基因C．脱

A、除给予适宜的营养和外界条件外，外植体还需要离体，如在生物体内，由于基因的选择性表达，细胞不能表现出全能性，而是分化成为不同的组织器官，故A错误；

B、导入其他植物细胞的基因属于基因工程技术，故B错误；

C、植物细胞表现出全能性的条件是①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等），②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素），故C正确；

D、高度特化的动物细胞，从整个细胞来说，全能性受到限制，但细胞核仍然保持着全能性，则将细胞核移植到去核的卵细胞中能表达全能性，故D错误．

故选：C．

四、草石蚕有哪些营养价值？

草石蚕，又称草虫、草蚕、草蜈蚣等，是一种生活在草地、灌木丛中的昆虫。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的天然食品。下面我们来详细了解一下草石蚕的营养价值。

蛋白质：草石蚕的蛋白质含量非常高，约占其干重的60%左右。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于儿童、孕妇、病后体虚者等人群具有很好的滋补作用。同时，草石蚕的蛋白质质量较高，含有人体所需的8种必需氨基酸，易于消化吸收。

脂肪：草石蚕的脂肪含量较低，约占其干重的10%左右。其中，不饱和脂肪酸的含量较高，如亚油酸、亚麻酸等，这些不饱和脂肪酸对人体有很好的保健作用，可以降低血脂、预防心血管疾病等。

矿物质：草石蚕含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、锰等。这些矿物质对人体骨骼、牙齿、血液等方面的健康有很好的促进作用。特别是铁和锌，对于缺铁性贫血和免疫力低下的人群具有很好的食疗效果。

维生素：草石蚕含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B群、维生素E等。这些维生素对人体的生长发育、免疫力、抗氧化等方面具有很好的保健作用。特别是维生素B群，对于神经系统、消化系统等方面的健康有很好的促进作用。

膳食纤维：草石蚕含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化、排毒、预防便秘等。

生物活性物质：草石蚕中含有一些生物活性物质，如多肽、多糖、酶等，这些物质对人体具有一定的保健作用，如抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等。

总之，草石蚕是一种营养丰富、滋补强身的天然食品，适合各类人群食用。但是，由于草石蚕的生长环境较为特殊，采集、加工过程中需要注意卫生，避免污染。此外，虽然草石蚕的营养价值很高，但并非人人都适合食用，部分人群可能对其过敏，因此在食用前最好先进行过敏测试。

五、地灵儿怎么腌制?糖醋?盐制?麻烦详细一些

地灵

地灵，学名银苗，银条菜等，在西北地区俗称“地灵”。属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。

地灵又称地环，地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌,水煮等。 对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显，在《中国蔬菜品种志》中已有详细的记载。河南偃师地区的“偃师银条”最为有名，具有悠久的食用历史。

食疗作用

可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘等病症。

经典做法

一般制成咸菜，非常清脆可口，是下饭的好菜。许多朝鲜族居民都用它做咸菜。

腌地灵

腌地灵的制作材料：

主料：螺丝菜5000克

调料：甜面酱4000克

腌地灵的特色：

质地脆嫩，有浓厚酱香，风味独特。

腌地灵的做法：

1.银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。

2.沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。

六、世界上所有蔬菜的介绍

（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。

①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。

②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。

①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。

②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。

③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。

④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。

⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。

（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。

①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。

②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。

③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。

④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。

（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。

（5）果菜类：以果实及种子为产品。

①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

②浆果类——番茄、辣椒、茄子。

③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。

④杂果类——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。