是生的萝卜有营养还是熟的好吃呢？

一、是生的萝卜有营养还是熟的好吃呢？

熟的也许好吃，但生的会更有营养，因为熟的萝卜里vc大量分解失去营养价.

二、吃生萝卜和吃熟萝卜有什么区别？

一般我们都知道，萝卜最好生着吃，因为维生素不会被破坏。

但如果是胡萝卜的话，炒熟了吃更为理想，因为胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，转变为维生素A而被人体吸收。

因此在烹调胡萝卜时，要适量放点油，最好同肉类一起炒，营养吸收的好一些。

而白萝卜民间的吃法很多，很多人喜欢把白萝卜切丝凉拌，或者过热水焯熟后，和羊肉一起包饺子，还有将白萝卜和羊肉、猪肉、鸡肉同炖，煲汤喝。

其实，白萝卜的生吃和熟吃，两种吃法各有各的好处，而营养也差不多，只是功效略有不同。

生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。

熟吃能健胃消食、顺气、生津止渴。

但它也忌的，比如气虚，体弱者，虚喘气短者的人就勿食。

心里美萝卜因为口感脆甜、多汁

维生素C的含量比一般水果还多

属水果型萝卜，所以生吃为佳。

所以说，萝卜生吃还是熟吃，关键是要看是哪一种萝卜

在了解了各类萝卜的营养特点的同时，再根据个人喜好、自身健康状况来做出选择。

三、胡萝卜生吃有营养还是做熟吃有营养？

熟的更有营养，因为胡萝卜含大量的维生素A，D，E。这些维生素都是易溶于脂类。所以炒的时候要多放些油，这样更容易吸收。不要炒太久，要不然容易挥发的。

四、吃生萝卜比吃熟萝卜有营养吗?

不是，萝卜里面的维生素A是脂溶性的，不是水溶性的。用油炒一下更容易促进营养的吸收。

五、胡萝卜是熟的有营养？还是生的有营养？

胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。

研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：

第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；

第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。

六、胡萝卜生吃有营养还是熟吃有营养？

食用胡萝卜熟吃要比生吃更好。首先，胡萝卜中所含有的营养物质胡萝卜素———维生素A是脂溶性维生素，它不溶于水，而溶于脂肪。如果生吃，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，但若通过烹调，则可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。就是同样用油烹调，方法不同效果也不一样。实践证明，胡萝卜切片，用油炒，胡萝卜素的保存率为79％，切块油炸，保存率为81％，切块加调料和肉同炖，胡萝卜素的保存率则高于95％。 胡萝卜熟吃比生吃效果更佳。

如果把胡萝卜煮熟并将其捣碎成泥再食用，胡萝卜素的人体吸收率将比生吃增加4～5倍。因为胡萝卜中带有硬壁细胞，煮熟后可有助于细胞的脱膜。因此，吃胡萝卜最科学的方法是熟吃，把胡萝卜切块与肉同炖最好。

来源：百度知道