糖醋地灵怎么腌制好吃

一、糖醋地灵怎么腌制好吃

地灵

地灵，学名银苗，银条菜等，在西北地区俗称“地灵”。属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。

地灵又称地环，地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌,水煮等。 对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显，在《中国蔬菜品种志》中已有详细的记载。河南偃师地区的“偃师银条”最为有名，具有悠久的食用历史。

食疗作用

可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘等病症。

经典做法

一般制成咸菜，非常清脆可口，是下饭的好菜。许多朝鲜族居民都用它做咸菜。

腌地灵

腌地灵的制作材料：

主料：螺丝菜5000克

调料：甜面酱4000克

腌地灵的特色：

质地脆嫩，有浓厚酱香，风味独特。

腌地灵的做法：

1.银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。

2.沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。

二、茎长在地下的植物有什么

地下茎生在地下，也有节和芽，但在形态、结构上有很大变化，属变态茎。地下茎可以分为以下几类。 （1）根状茎匍匐生长于土壤中、形态变成根状的地下茎。根状茎贮藏有丰富的营养物质，如莲、竹、芦苇的地下茎。 （2）块茎短缩肥大的地下茎。顶端有顶芽，侧部有螺旋状排列的侧芽，每个侧芽上可以有几个芽，相当于腋芽的主芽和副芽，如马铃薯。 （3）球茎肥大、短而扁圆的地下茎。顶端有粗壮的顶芽，有明显的节和节间，节上有干的鳞片叶和腋芽，下部有多数不定根，如荸荠、芋头。 （4）鳞茎由多数肉质鳞片叶包裹着短缩茎而成的球形地下茎。外面常常包有膜质鳞片叶，里面有肥厚的肉质鳞片叶，其中贮藏着丰富的营养物质，鳞片叶生在短缩的鳞茎盘上，鳞茎盘的下部生有多数不定根，如蒜、洋葱。

三、有一种能腌的菜白白的形状跟螺丝一样但是长一点这个菜叫什么

甘露子，又名宝塔菜、草石蚕、地环儿、地蚕、螺丝菜等。

甘露子的根部很像蛾类或者鞘翅目昆虫的幼虫，所以它的俗名很多都与“蚕”有关，比如“草石蚕”；草石蚕是甘露子在本草纲目上的正名，另外也记载了甘露子这个名字；

四、有一种叫玉环的植物吗，不是荷花

是草石蚕吧，又名：宝塔菜，螺狮菜，甘露子，石蚕等。图片链接：%B2%DD%CA%AF%B2%CF