猪蹄和什么一起炖最有营养，怎么炖
一、猪蹄和什么一起炖最有营养，怎么炖
猪蹄炖黄豆。美容养颜的 1.猪蹄切块，开水煮2分钟；黄豆泡一整夜最好； 2.猪蹄黄豆一起煲1.5-2小时，猪蹄炖到绵软即可。 3.放盐调味。 没有黄豆，放生花生也可以。
二、猪蹄炖什么下奶快又多
中医大致将产后缺乳分为两类，一是气血虚亏导致乳汁清稀甚至全无；二是因肝气郁热引起泌汁障碍。产后缺乳属虚证者较多，猪蹄炖丝瓜对其有一定效果。
猪蹄为“血肉有情”之品，其性平，味甘，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。由于产后体弱，吸收蛋白质等营养成分不足，猪蹄富含胶原蛋白质，具有较强的补虚通乳效果。
丝瓜可谓是产后的“康复菜”，其味甘，性凉，有祛风化痰、凉血解毒、通经络、利血脉等功效，可治痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下等证。产后吃丝瓜能疏通乳腺，有助尽早下奶，并有助防治产后便秘、大小便带血。
不过，丝瓜络通乳效果更胜丝瓜，当产后出现乳腺发炎或有包块、乳汁分泌不畅时，用干丝瓜络15克与猪蹄炖煮喝汤，其通调气血、下乳效果也很不错。
扩展资料：
【有助下奶食物】
小米、红豆等都是传统的催奶食物，也是哺乳妈妈的好主食。有些全谷杂豆类食物中的维生素B1、钾、镁、铁、锌等矿物质含量丰富，有利于提高乳汁质量。同时，这类食物富含膳食纤维，既不容易发胖，又有利于预防产褥期便秘。
人类的乳汁尽管和其他动物在成分上有区别，但毕竟都是乳汁，富含钙、蛋白质、乳糖和多种维生素，只是各类营养素的比例有差异而已。
所以，喝牛奶、羊奶对人类制造乳汁有帮助。特别是钙元素，靠鸡汤等都不能提供，牛奶里却很丰富。《中国居民膳食指南》推荐哺乳期女性每天喝500克牛奶或酸奶。牛奶还能补充维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素A，这些也是乳汁中含量容易变化的成分。
哺乳期女性需要每天比孕前增加25克蛋白质。增加1个蛋和250克奶大概可提供13克蛋白质，半碗米饭约有3克蛋白质，鱼肉类还提供9~10克。素食妈妈要从植物性食品中把10克蛋白质补充进去，喝2杯豆浆大约可得到这些蛋白质。同时，豆浆能帮助补充B族维生素。
参考资料：人民网-丝瓜炖猪蹄能通乳 丝瓜络效果更胜丝瓜
参考资料：人民网-哪些食物有助下奶
三、猪蹄有哪些不油腻的炖法 哪种更有营养
材料
猪蹄2个、花生200克、料酒1汤匙、生抽、老抽2汤匙、葱bai、姜适量、蒜瓣6瓣、冰糖6粒、
盐适量
花生炖猪蹄的做法
花生提前用淡盐水du浸泡2个小时左右。
猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫
准备葱、姜、蒜
炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火zhi，加冰糖，一点点水，炒出dao糖色
倒入猪蹄，翻炒上色。
加生抽，老抽，加葱丝，蒜瓣，花生。
倒入没过食回材的热水。大火烧开，改用高压锅，上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。 （高压锅12分钟左右，猪蹄吃起来有点劲道，不答会觉得油腻。）
盛盘上桌
四、什么炖猪脚好吃又营养
1、花生猪脚汤，所需材料为：猪脚，花生，红枣。做法：猪脚砍大块，先飞水，去血水，花生先泡两个小时。砂锅中先下水烧开，再下飞过水的猪蹄，和花生，红枣上盖大火煮开后，改小火慢慢熬制，熬三个小时，途中不不要打开盖子，然洒点盐调味均匀即可。营养价值：猪脚的原胶蛋白，加上花生的营养含量，能有效的提高脑力发育，还能让皮肤变得滋润，促进胸部发育，产后女性多喝花生猪脚汤能有效的起到催奶的作用。
2、红枣莲藕猪脚汤，所需材料：猪脚，莲藕，莲子，红枣，具体做法：猪脚洗净砍大块，莲藕洗净切段。先把猪脚烧开水飞血水，再倒进砂锅中，加上适量的水，放进莲藕，莲子，红枣，旺火烧开，然后改小火，慢慢炖制，熬至莲藕熟软了，猪脚熟烂了即可加盐调味均匀方可食用。
3、营养价值：莲藕能凉血，止血的作用，而且富含铁，和猪脚一起煲汤，能建脾开胃，活血养颜的功效，还能预防缺铁性贫血，老人小孩皆适宜食用。
4、药膳猪脚汤，所需材料：猪脚，西洋参，枸杞，红枣，蜜枣，白芷，当归，砂仁。做法：猪脚砍大块先飞水，姜放进高压锅中，加上适量的水，然后把所有的材料都放进高压锅中加盖，大火熬40分钟左右熄火，等高压锅放完气压了开盖洒上点盐，方可食用。营养价值：药膳猪脚汤能有益气养血，安心养神的功效，身体较虚的中老年人多喝能养年益寿。
5、粉葛玉米猪脚汤，所需材料：猪脚，粉葛，甜玉米，姜。做法：猪脚砍大块，玉米，砍段，粉葛去皮切片；
6、锅中放适量的水，放入姜片，才将猪脚，粉葛，甜玉米，盖上盖子，先大火煮开，改小火慢煮两个小时，开盖加盐调味即可。营养价值：粉葛富含营养，可以防治高血压，糖尿病，胃炎，和玉米猪脚一起熬汤，味道鲜美，营养丰富，还能降内火的功效哦。
五、猪蹄的最佳搭配
猪蹄的最佳搭配是黄豆、海带或红枣。
首先，黄豆与猪蹄的搭配堪称经典。黄豆富含蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质，能有效平衡猪蹄中的脂肪，使得整体营养更为均衡。在烹饪过程中，黄豆能够吸收猪蹄炖煮出的汤汁，口感变得更加鲜美。同时，黄豆的加入还能提升菜品的营养价值，为人体提供更全面的营养。例如，在黄豆猪蹄汤中，黄豆与猪蹄经过长时间的炖煮，相互融合，使得汤汁浓郁，既美味又滋补。
其次，海带与猪蹄的搭配也颇受欢迎。海带富含碘元素，对于调节人体代谢、预防甲状腺疾病具有显著效果。与猪蹄搭配时，海带能够吸收多余的油脂，使菜品更加清爽。此外，海带的韧性与猪蹄的软糯相互映衬，为菜品增添了丰富的口感层次。比如，在猪蹄海带汤中，海带的加入不仅增添了汤品的鲜味，还使其具有了更好的保健功能。
最后，红枣与猪蹄的搭配同样不容忽视。红枣富含维生素C和多种矿物质，具有补气养血、美容养颜的功效。与猪蹄搭配时，红枣的甜味能够中和猪蹄的油腻感，使菜品更加可口。同时，红枣的加入还能为菜品增添一抹亮丽的色彩，提高菜品的观赏性。在猪蹄红枣汤中，红枣与猪蹄共同炖煮，汤汁甘甜可口，深受女性朋友的喜爱。
综上所述，猪蹄与黄豆、海带或红枣的搭配都能产生出色的味觉效果和营养价值。这些搭配不仅丰富了猪蹄的口感和风味，还使其具有了更好的滋补功能。在选择搭配时，可以根据个人口味和需求进行灵活调整，以获得最佳的食用体验。