海参鲜蘑菇汤怎么做？

一、海参鲜蘑菇汤怎么做？

海蚌的营养价值:

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

菜系及功效：减肥菜谱高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味      工艺：煮

海参鲜蘑菇汤的制作材料：

主料：海蚌200克,蘑菇(鲜蘑)80克,青豆40克

调料：花生油10克,味精2克,料酒3克,酱油3克,盐2克,大葱5克,姜3克,香油5克

1. 将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。

2. 清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。

3. 炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。

小帖士-健康提示：

软化血管、清血杂质、降压消脂

二、与海蚌相克的食物

海蚌没有食物相克，食物相克并不存在，没有科学依据。

南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。

早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。

结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。

扩展资料

海蚌营养：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，

从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

参考资料来源：人民网-食物相克并不存在

参考资料来源：百度百科-海蚌

三、如何让海螺海蚌自己把沙吐干净

1、首先，准备一个盘子和一个燃气炉，如下图所示。

2、然后把清水倒入盘子中，如下图所示。

3、盖上盖子，如下图所示。

4、把燃气炉打开，把水煮至沸腾，如下图所示。

5、沸腾后关掉火，把开水放凉到40度左右，如下图所示。

6、放凉后在导入海螺，如下图所示。

7、让海螺在水里浸泡20分钟，如下图所示。

8、40度的温水会让海螺加速吐沙，如下图所示。

四、淡菜咋吃啊

市场上卖的干淡菜，都要经过处理后，才能用来做菜。处理的过程是：

1、取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。

2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉（不要连肉撕掉）。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。

4 、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。

淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和老母鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。

淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意下锅的时间。在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。

仅供参考。