猪肝不能和什么一起吃与什么食物相克

一、猪肝不能和什么一起吃与什么食物相克

绿豆芽+猪肝：有损营养素的吸收

山楂+猪肝：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏

金樱子+猪肝：身体不适

鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

鲤鱼+猪肝：会影响消化

绿豆芽+猪肝：会降低营养价值

菜花+猪肝：会降低铜、铁吸收

冬瓜+猪肝：会降低营养

山楂+猪肝：会破坏维生素C

鸽肉+猪肝：会使皮肤出现色素沉淀

鹌鹑+猪肝：会导致皮肤色素沉淀

黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收

荞麦+猪肝：一起吃会影响消化

黄豆芽+猪肝：会破坏营养

雀肉+猪肝：一起吃会消化不良，还会引起中毒

香菜+猪肝：身体不适

豆芽+猪肝：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值

鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑

花菜+猪肝：会阻碍营养物质吸收

鲤鱼+猪肝：一起吃会影响消化

麻雀肉+猪肝：引发消化不良

沙丁鱼+猪肝：身体不适

二、猪肝和西红柿是补血吗

猪肝营养丰富 可护眼补血

猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素 A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒，还会影响男子精子形成。猪肝所含维生素A远超蛋、鱼、肉类，所以吃猪肝能辅助治疗夜盲症、维护视力。

猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。

吃猪肝补血的禁忌

禁忌一：

猪肝是含胆固醇较高的食物，人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，此量相当于75克猪肝的含量。吃太多的猪肝，维生素A摄入过量，能致人中毒，对中老年人会导致骨质疏松，对孕妇会造成胎儿畸形。所以，吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁，通常一周吃1次就足够了。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，是可以吃猪肝的，但要注意掌握食量。

禁忌二：

肝脏是猪体内的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此，在烹调前，应尽量除去肝中的血液。猪肝可炒、煮、蒸、酱吃。吃猪肝，一定要熟透，切忌为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏。

禁忌三：

动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。因为常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。

禁忌四：

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食。

禁忌五：

猪肝不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。

三、猪肝和西红柿能一起吃吗

猪肝和西红柿同时食用是会造成某些营养成分的流失，但是并不会造成中毒，猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。但是其他营养价值仍然存在，对身体没有什么影响。

有一例食疗保健汤叫做西红柿猪肝汤，其功效是健胃消食，养血明目。所以说猪肝和西红柿还是可以相同时食用的。希望对你有用。

西红柿猪肝汤原料：西红柿150克，猪肝200克，精盐、味精、料酒、姜、猪油、白糖、胡椒粉、老汤各适量。

番茄猪肝汤的做法：

(1)猪肝除去筋膜，切成薄片，加入料酒、姜末、精盐腌制，番茄洗净，用开水烫一下，捞出去皮，切成块，加白糖腌制。

(2)锅置火上，放猪油烧热，下西红柿块煸炒，添加老汤，烧沸后放入猪肝，至猪肝煮熟，撒入胡椒粉、味精，盛入汤盆即可。

西红柿猪肝汤的功效：养肝明目，增强人体免疫力预防感冒

四、西红柿和猪肝一起吃有毒吗

1.不会中毒，但是会破坏营养，抑制维生素c的吸收；

2.西红柿含有丰富的维生素C,与猪肝一同食用,会破坏维生素c,所以二者最好不一同食用；

3.西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。