玉米须的营养价值
一、玉米须的营养价值
玉米须，中药名。为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头。全国大部分地均产。夏、秋果实成孰时收集，除去杂质。那么玉米须有哪些营养价值呢？
玉米须的营养成分 玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、维生素K、谷固醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素等，也含钾、钠、钙、铁等11种微量元素，对人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能起着重要的作用。
抗肿瘤 采用玉米须乙醇提取物(ESM)进行肿瘤细胞株体外排染试验研究表明，给药组(ESM)人白血病细胞及胃癌细胞的体外存活率均较对照组明显下降，证明玉米须有抗肿瘤作用。
抗过敏 研究证明玉米须提取物中分离出的糖蛋白与二硝基酚卵清蛋白(DVA)抗原对teE的形成有抑制作用，说明此蛋白对I型过敏性疾病有效。
抗菌消炎 玉米须中含有挥发性生物碱，生物碱具有较强的药理作用和多方面的生物活性，能止呕、镇咳、抗菌、消炎。
玉米须，中药名。为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头。全国大部分地均产。夏、秋果实成孰时收集，除去杂质。那么玉米须有哪些营养价值呢？
抗心律失常 玉米须中的黄酮含量高，黄酮类化合物在临牀治疗上是治心血管疾病的良药，有强心、扩张冠状血管、抗心律失常等作用。
二、玉米的功效与作用 你真的会吃玉米吗
玉米，这一日常饮食中的常客，不仅因其独特的口感深受大众喜爱，更蕴藏着丰富的营养价值和多种功效。
作为农民的心头好，玉米的种植过程相对轻松，无需过多劳力投入，只需定期除草即可。其形态以直杆、黄色最佳，即人们常说的“金黄色玉米”。玉米偏爱高温环境，这种条件下生长最为旺盛，因此，夏季末成为收获玉米的佳季。
玉米的益处众多。它富含维生素A及其他多种维生素，有助于促进肠胃蠕动，更具备抗衰老的神奇效果。从玉米中提取的油，能有效清除体内有害胆固醇。此外，玉米还被誉为利尿消肿的良品，对缓解水肿有显著效果。长期食用玉米，还能有效预防高血压、高血脂等心脑血管疾病。然而，玉米也需留意其易感染的特性，一旦受到感染便不宜食用。
在享受玉米美味的同时，建议细嚼慢咽，避免过量食用，以免产生饱腹感。玉米的吃法多样，直接煮食能充分保留其香甜口感，与排骨、冬瓜同炖亦是美味之选，更能发挥玉米的食疗价值。
综上所述，玉米不仅是餐桌上的美味佳肴，更是营养丰富的健康食品。农民自种玉米，因未受过多人工干预，其营养价值尤为丰富。
三、玉米去头可以高产吗
玉米去头可以高产吗玉米去头可以高产。玉米去头是指剪掉雄蕊，“这里的“头”指的是玉米最上端的位置，也就是玉米的雄蕊。但注意玉米去头打顶时间一定要合理，不要过早，因为玉米扬花受粉后，它的营养生长才转变为生殖生长，上面部分叶片的光合作用非常强盛，所以这个时候不建议打顶去头。最好是等到玉米上部叶片从浓绿变为发黄发脆时，再将这一部分割除掉。
玉米去雄技术如何进行
给玉米进行去头时，既要把握好时间，也要看好天气，适时地进行去雄，增产效果很明显。如果太晚，增产效果反而不明显。去雄的方法有两种，一种是隔行去雄，在玉米雄蕊刚长出时，每间隔一行，整行去掉雄蕊，剩下的一半完全能够支撑授粉需求；还有一些地方采取隔株去雄，每隔一两株去掉一个雄蕊，两个方法的原理一样。去雄的时间要把握好，因为去雄会对植株造成损伤，太早就容易损伤植株，建议在雄蕊刚抽出三分之二进行去雄。另外，去雄蕊时，一定要在晴天进行，因为去雄会给玉米植株造成伤口，阴雨天会导致伤口生病，反而不利于增产。
玉米活秆成熟怎样处理
在玉米成熟后，茎叶已经枯萎，秸秆也有些干黄了。这时的的秸秆已经枯死，在不继续生长的情况下，需要将植株的上半截砍掉。如果玉米成熟后，茎叶还是新鲜的，秸秆也是绿绿的，只是有一少部分的叶片干枯了，说明植株还是活的，也叫活秆成熟。这时只要在温度、水分和光照充足的情况下，植株还是会继续正常生长的。这种生长是一种活着就是生长的含义，但我们肉眼是观察不到植株在生长。为了调整植株间的通透性，需要将上半截砍掉。
四、吃玉米和玉米面窝头会胖吗
不会的 你多心了 玉米是谷实类饲料的主体，也是我国主要的能量饲料。玉米的适口性好，没有使用限制。其营养特性如下： 1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ／k8，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。 玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一 2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。 3.蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。 4.矿物质 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。 5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。 6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。