爆米花有什么好处和坏处？

一、爆米花有什么好处和坏处？

爆米花作为一种休闲食品已被大家所认可，但殊不知其中的危害也是很大的：传统工艺的爆米花含有大量的铅，多食会导致铅中毒。现在的工艺所有改进，采用微波或高压爆制，但同样有有害物质存在。

有资料称：目前还没有关于袋装爆米花加热产生的气体可致癌的定论，但过度的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病，如果经常接触含有过量二乙酰的气体，人体必然会受到损害。在目前情况下，消费者在家庭中使用微波炉加热爆米花时，最好远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处吹吹气味再食用。

二、为什么爆米花中含有大量的铅?

爆米花的主要成分是玉米，玉米本身含有含量较高的亚油酸、磷等多种矿物质，烟酸、维生素A和维生素E等多种维生素，不仅抗氧化作用强，还能补充人体所需的营养素。

这样看来，玉米本身含有较高的营养价值，但是变身成为爆米花以后却会失去了很多营养素。

玉米本身不含铅，但是制作爆米花的转炉内壁涂有含铅金属，均匀加热时，一部分铅会变成蒸汽附着在爆米花表面，含铅的制作工具在制作爆米花的过程中污染了爆米花。

铅会随着爆米花进入人的身体，虽然人体有一定解毒能力，但短时间进食过多被铅污染的爆米花会损害人的神经系统和消化系统，严重情况下，还会引起急性铅中毒。   

现在的爆米花制作只要符合正规的食品加工流程，控制铅含量超标，就可以放心食用。

虽然爆米花中的铅在安全食用范围内，但是长时间的食用爆米花，铅在体内积累，对神经、造血、消化、肾脏和内分泌系统有一定的影响与损害。

人的解毒能力比较慢，特别是儿童对铅的解毒能力弱，会造成小孩子食欲差、牙龈发紫、脾气差、腹泻以及生长发育缓慢等症状。

三、老式爆米花和新式爆米花对人有什么危害

老式爆米花加糖精 新式口味繁多人造奶油随便加.。因为老式爆米花和新式爆米花都含有化学成分，会导致记忆力减退、智力下降、思维迟钝等危害。

四、爆米花吃了对身体有什么好处或者坏处？？

打开热气腾腾的爆米花袋子，浓浓的奶油香味总让人垂涎欲滴。但这并不是玉米本身的味道，而是一种化学食品添加剂——双乙酰酮高浓度下散发的味道。专家警告，这种气味接触多了，很容易患上闭塞性细支气管炎，又被称作“爆米花肺”。轻则让人呼吸困难，咳嗽不止；重则出现肺组织纤维化。

专家说，现在人们吃的爆米花，

含有一些像双乙酰酮这样的化学食品添加剂，在微波炉高温加热过程中，会生成一系列对人体健康有害的物质。人们在吸入或食用后，会对肺部造成损害。

专家建议，最好少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直到几乎闻不到奶油味时再吃

五、那请问“爆米花”理论有是如何的理解？

老式爆米花机

早期的爆米花在加工时，是将玉米 (许多谷物和杂都类都可以) 置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。 然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。 而现在的爆米花大多基本上都是由爆炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。