苘蒿豆干怎么做？

茼蒿的营养价值:

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱青少年食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱

口味：清香味      工艺：拌

苘蒿豆干的制作材料：

主料：豆腐干200克,茼蒿200克

调料：芝麻酱10克,盐3克,味精2克,酱油5克,醋3克,香油5克,大蒜（白皮）5克

苘蒿豆干的特色：

绿白相间，多味可口。

1.大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；茼蒿摘洗干净，放入沸水锅内焯熟，捞出用清水冲洗一下，切成段，放入盆内。

2.白豆腐干用沸水烫后切成丝，放入茼蒿菜盆中，加入芝麻酱、味精、精盐、酱油、醋、香油和蒜茸，拌匀装盘即可。